2019.06.21の夕食 牛すじの煮込み ナンプラー味で

　

久しぶりに牛すじ肉の煮込み。

牛すじ肉は昆布とともに電気圧力鍋『プレッシャーキングプロ』で煮込み。
45分にセットして煮込んだら、ホロホロ崩れるぐらいに柔らかくなっていました。

一部をフライパンに移して、さらに野菜も追加。
野菜は小松菜、玉ねぎ、ニンジン。5分ほど煮込みました。
味付けはナンプラー。仕上げにペッパーミックス。

食べてみたら、スープの味はグーでしたが、
玉ねぎ、ニンジンは煮込み不足。
なので玉ねぎの苦味が舌に残りました。
まぁ、いいアクセントと言えなくもありませんでしたが（笑）。