夕食のメインは焼きサバ。といってもただグリルで
焼いただけですが。
サラダは出来合いのもの。
汁物は父作の具だくさん味噌汁。
今朝もまたカレーシチューでございます。
昨日試した煮込みのカレー風味が気に入り
残り具材も全部カレー風味にしてしまい
ました。
カレーと大根は合わないような気がします
が、結構味がしみ込んでイイ感じ。
ボリュームを増やすため、生揚げを追加。
京都市・増田徳兵衛商店『月の桂 抱腹絶倒』
（１，０５０円／５００mℓ）。
原材料名：米・米麹
アルコール分：８％
精米歩合：６０％
原材料米：五百万石１００％
これは日本酒というより白ワインといった味わい。
アルコール度数が低く、ものすごく飲みやすい！
店員さんが女性向けと言っていたのも頷ける
味わいでした。◎
広島県・賀茂鶴酒造『賀茂鶴 白壁の郷』
（８２０円／７２０mℓ）。
アルコール分：１５－１６度
原材料名：米・米麹・醸造アルコール
日本酒度：－１
「濃醇甘口」と書いてあったので買ってみたのですが、
さほど甘口ではなく、ワタシの好みでもなく、ちょっと
がっかりでした。
お昼に作った豚肉と野菜の煮込み。
温め直しても良かったのですが、台所に
カレースープが残っていたので、それと
煮込みを別鍋に取って５分ほど煮込んで
みました。
食べてみると、これがなかなか絶品！
特に豚肉とカレーのからみががイイ
感じでした。
昼食は久しぶりに圧力鍋で煮込みを作ってみました。
具材は豚バラブロック、ニンジン、ブナシメジ、
大根、サヤエンドウ、タマネギ。
ブナシメジ、サヤエンドウ、タマネギ以外を
20分圧力をかけて煮込み、残りの具材とだしの素を
入れてさらに５分間煮込んで完成。
仕上げに粗挽き黒胡椒を振っています。
ちょっとあっさり味でしたが、まぁまぁの出来。
朝食は久しぶりに肉野菜炒め。ボリュームを出すために
生揚げを薄切りにして具材に加えました。
ほかの具材はピーマン、白菜、ニンジン、タマネギ、
チャーシュー。
味付けはだしの素と塩胡椒。
味はまぁボチボチ。
汁物はアサリの味噌汁。こちらは少し煮詰まっていて
辛くなっていました（笑）。
（株）福光屋『福正宗 純米にごり酒 しろき』
（９９０円／７２０mℓ）。
原材料名：米・米麹
精米歩合：７０％
アルコール分：１６度
原料米：フクノハナ
日本酒度：±０
酸度：２．０
味わいのタイプ：たっぷりとした米の旨味
飲み方：ロック◎ 冷やす◎ 常温○
「発泡性」とありますが、微発泡。
このお酒は以前にも飲んだことがあり、
そのときはかなり好評価。なので今回も
期待して買ってみました。
ただ、どういうわけか、酸味が強くて
ちょっとイマイチに感じました。
ワタシの体調がおかしかったのか？？？
朝食はすりおろし高野豆腐をつかったパンケーキを
作りはじめました。
が、すでにあったすりおろし高野豆腐は前に少し
使っていたようで、どうやら分量が足りなかったよう
です。
なのでフライパンに垂らしたときに全然ねばりがなく、
収拾がつかなくなってしまったので、予定変更で
玉子焼きに（笑）。
最終的にはそこそこに仕上がりました。
付け合わせは、ミックスサラダ、ブロッコリー、
ゆで玉子、プチトマト。
汁物はワカメスープにブロッコリーの葉を加えたもの。
ブロッコリーの葉はレンジで蒸したものですが、
悪くない感じです。
夕食はこれまたテレビで見たネタを試してみました。
それは、すりおろしタマネギで肉を柔らかくすると
いうものです。よくパイナップルを使うと肉が
柔らかくなるといいますが、そのためにパイナップル
を買うのも馬鹿らしい。そこで代用できるのが
タマネギだそうで。
すりおろしたタマネギで肉を１時間ほど漬け込めば
良いとのことで、やってみたら、確かに表面は
柔らかくなっていました！ でも火が中まで通って
おらず、中心部を噛み切るのに苦労。表面の柔らかさ
が台無しでした（爆）。
また、すりおろしタマネギをタレ代わりに利用しよう
と考え、醤油、バターで軽く炒めたのですが、
ちょっとイマイチでした（笑）。
汁物はメインと合いませんが（笑）、父作のアサリの
味噌汁でございます。
朝食は焼きサバ。
飾り包丁を入れてグリルで焼きました。
このとき、網に接するところにお酢を
塗って焼いたら、網にくっつくことなく
綺麗に取り上げることができました。
このことは料理雑学の本で読んで知って
いたのですが、あるテレビ番組で「網に
くっつくのはタンパク質が凝固するため
で、酢を塗ることによりタンパク質が
変質するためくっつかなくなる」と解説
していました。また、魚に酢を塗っても
熱で飛んでしまうので、味は変わらない
とのことでした。
今後も続けようと思います。
さて、サバの味は、ほかに何もつけて
いませんけれど、美味。
ブロッコリーのポタージュはさらに
牛乳を足して温め直しました。
より美味しくなった気がします。
夕食では足りなかったので、母作のキャベツ・
ベーコンのスープをいただきました。
ほかに具材は焼いた油揚げ。
味のベースはコンソメでございます。
夕食は出来合いもので済ませました（笑）。
メインは出来合いの鶏軟骨の唐揚げ、そして
サラダ。
ブロッコリーのポタージュスープは自作
ですが、牛乳を足して温め直しただけ。
バドミントン教室、２年目の第３回です。
今回も９時35分頃に体育館に到着。いつものようにコートのテープ貼り開始。
さて、今回の参加者は中上級７名に初級10名。先生は２名。
ランニング、準備運動、素振り、基礎打ちまではいつものとおり。
カットが結構綺麗に入るようになりました。
ここまでで１時間。そして休憩。
休憩後はスマッシュレシーブの練習。スマッシュはレシーバーのバック側に打つよう指示されたのですが、なかなか安定しません（笑）。なのでレシーバーの方も大変だったかも。
続いてクロスドロップーロブーストレートドロップークロスロブ・・・を１つのコートで７人が交代で打つパターン練習。これを左右それぞれで練習。
続いてドロップをカットに変えて同じパターンで。
最後はカットをスマッシュに変えて同じパターンで。
ドロップやカットはまぁまぁ上手くできたのですが、スマッシュとなるとコントロールが乱れる上に２本目を打つポジションに移動する時間が短くなり、なかなかキビシイ。レシーブする方も綺麗にロブを戻せず、練習内容としてはかなり乱れました（爆）。
これで練習は終了。後片付け、整理体操をして終了。
２年目の第３回目はこんなかんじでした。
今回も９時35分頃に体育館に到着。いつものようにコートのテープ貼り開始。
さて、今回の参加者は中上級７名に初級10名。先生は２名。
ランニング、準備運動、素振り、基礎打ちまではいつものとおり。
カットが結構綺麗に入るようになりました。
ここまでで１時間。そして休憩。
休憩後はスマッシュレシーブの練習。スマッシュはレシーバーのバック側に打つよう指示されたのですが、なかなか安定しません（笑）。なのでレシーバーの方も大変だったかも。
続いてクロスドロップーロブーストレートドロップークロスロブ・・・を１つのコートで７人が交代で打つパターン練習。これを左右それぞれで練習。
続いてドロップをカットに変えて同じパターンで。
最後はカットをスマッシュに変えて同じパターンで。
ドロップやカットはまぁまぁ上手くできたのですが、スマッシュとなるとコントロールが乱れる上に２本目を打つポジションに移動する時間が短くなり、なかなかキビシイ。レシーブする方も綺麗にロブを戻せず、練習内容としてはかなり乱れました（爆）。
これで練習は終了。後片付け、整理体操をして終了。
２年目の第３回目はこんなかんじでした。
夕食はちょっと凝ったものを作ってみました。
一つはイカ団子で、もうひ一つは以前にも作った
ブロッコリーのポタージュスープ。
イカ団子は、買ってきたゲソのうち３／４を
ジューサーミキサーですりつぶし、残りは
包丁で細かく切り刻みました。
これらを合わせてフライヤーで揚げたのですが、
繋ぎ粉を使わなかったため、イビツな仕上がりに
（笑）。
インスタントの玉子スープを大皿に溶き、
片栗粉で少しとろみをつけ、そこにイカ団子と
蒸したブロッコリーを配してみました。
仕上げに塩胡椒をふっています。
イカ団子の味は悪くなかったのですが、
１００％すりつぶした方が良かったかも。
ブロッコリーのポタージュスープは、
ブロッコリーの茎と葉の部分を刻んだあと、
レンジで蒸し、牛乳とともにミキサーで
すりつぶしました。鍋に移して塩胡椒と
バターを足し、熱して完成。
味は悪くないのですが、茎の硬いところが
完全にはすりつぶすことができず、ちょっと
失敗でした（笑）。
