５月３１日の夕食

いつも夕食はビール（発泡酒）とジャンクフードで済ませることが多いのですが、今日はまじめに作ってみました。
　今週の『ビッグコミックスピリッツ』の『美味しんぼ』ではタマネギ料理をいくつか紹介していたのですが、そのうちの２品を作ってみました。
　右はタマネギの丸煮。丸煮といっても半分に切っていますが。丸煮をするのに圧力鍋を使ったのですが、半分に切ったためにふたを開けたらバラバラになっていました。
圧力鍋には水に鶏のもも肉、トリガラスープを入れました。
煮上がったところで塩と胡椒を振りかけてできあがり。かなり薄いスープですが、それなりに美味しかったです。
　左はタマネギとジャガイモのポタージュ。タマネギは圧力鍋で煮たもの。とジャガイモは賽の目に切ったものを電子レンジでふかしました。それらをフードプロセッサーでドロドロに。バターと胡椒を足して味付けしました。最後にコーヒーフレッシュとパセリをトッピング。ちょっとバターの味が強かったかもしれませんが、これもそれなりに美味しかったです。
　スープ２品というのはバランス悪いですが、今日は習作ということで。

５月３１日のお弁当

お昼も朝と同じようなものですが、さすがにイクラは入れていません。

５月３１日の朝食

今日のご飯は鮭のスモークを粉末にして混ぜたごはんにイクラの醤油漬けを乗せてみました。
おかずは時鮭の切り身と鮭づくしです。後は冷蔵庫の中に残っているお惣菜。
赤いジュースはカゴメの野菜生活。同じような飲み物は多いけれど、私はこれが一番好き。

５月３０日のお弁当

お弁当のメインはレバニラ。後は出来合いのお惣菜。でも結構おかずだくさんですね。自分で言うのもなんですが・・・。

５月３０日の朝食

今朝はご飯を炊くのを忘れていたため、玄米フレークが主食となりました。
おかずはラタトゥユもどきとレバニラです。
ちょっとヤケクソな組み合わせですね。

５月２９日の夕食

本当はブランチで作るつもりだったのですが、イクラを買っていなかったので夕食でとなりました。
ポイントは鮭づくしソース。写真であまりわからないと思いますが、ホワイトソース（牛乳・バター・小麦粉）の中には鮭の薫製の粉末を入れています。そしてハラスとイクラです。
ホワイトソースにもうひと味欲しかったところですが、イクラをぷちっとつぶしたときに広がる味が濃厚さを醸し出します。
周りに配したプチトマトの酸味が、こってり感をさっぱりさせてくれました。
本当はブロッコリーかアスパラガスを配して色のバランスを取りたかったところ。

５月２９日のブランチ

今日のブランチはスパゲティ。ソースはラタトゥユもどきのトマトベース。ラタトゥユと言いつつ豚挽き肉を入れ、ニンニクスライス、キュウリ、タマネギ、大根葉、人参とバターを入れています。ちょっとコクが足りなかった。
パスタはいつもの全粒粉の小麦粉パスタ。

５月２８日のお昼

中野のフジヤカメラに行った帰り、すぐ近くにある南欧食堂ＤＥＬＳＯＬに入ってみた。
入り口は狭く、２階だけのこぢんまりした店で、まさに食堂という感じ。
魚介の和風スパゲティというのがどんなものかと思い、注文。
醤油ベースで魚介のだしが効いているようだが、あとなにかコクを出す何かが入っている感じ。
味はまあまあというところ。
昼からビール飲んでます。

５月２７日のお弁当

朝のおかずの他にキュウリと茄子の塩揉みしたものを加えています。
それにしても肉のほとんどないお弁当ですね。

５がつ２７日の朝食

この日のおかずは残り物の中華風炒めと後は出来合いのお惣菜。
味噌汁はインスタントのなめこ汁。

５月２６日のお弁当

お昼は朝の炒め物と出来合いのお惣菜、それとプチトマトのお弁当です。

５月２６日の朝食

今日のおかずは豚のバラ肉とあり合わせの野菜を炒めたものです。
サラダオイルで炒めて中国山椒を振り、オイスターソースを絡めただけ。でもなかなかでした。

２００５年のお弁当

お昼も同じおかずです。
ちなみにご飯は干しえびを混ぜています。

５月２５日の朝食

今日のメインディッシュはこの間の豚肉の挽き肉の炒め物を少し素材と味付けを変えて作ってみました。
具材は鶏のもも肉をサイコロに切ったものをオリーブオイルとニンニクで炒めたもの。赤ピーマン、キュウリ、タケノコ、コンニャク、茄子。
まずコンニャクをサラダオイルで炒め、その他の具材をまとめて入れ、炒めます。次に豆板醤とテンメンジャンを入れ、さらに醤油を入れるのですが、今回はナンプラーにしてみました。最後に中国山椒と水で溶いた小麦粉を入れて少し炒めて出来上がり。
そこそこ辛く、そこそこマイルドでなかなかＧＯＯＤ！
ちなみに朝作ると時間がかかると思ったので昨日の夜に作って今朝炒め直しました。

５月２４日のお弁当

今日のお弁当は煮物の残りをメインに貝しぐれときゅうりと茄子の塩揉み、出来合いのお惣菜という内容です。