冷蔵庫の在庫削減キャンペーン継続のため、舞茸と青大豆でスープを作ってみました。舞茸と青大豆と牛乳をフードプロセッサーでドロドロにして、つぶしていない舞茸とバターを入れて火を通しました。火が通ったところで青大豆をトッピングし、黒胡椒を振りかけて出来上がり。・・・ですが味がイマイチだったので醤油を足してみました。少しよくなりましたが結論はイマイチでした（笑）。
まぁ、おなかが満たされて冷蔵庫の在庫削減はできたということで。
まぁ、おなかが満たされて冷蔵庫の在庫削減はできたということで。
冷蔵庫の在庫削減キャンペーン継続中です。
さて、今朝はキャベツとベーコンの炒め物です。サラダオイルで炒めて最後に牛角の「やみつき塩キャベツのたれ」で味付けしました。
豆は煮直した青大豆。ちょっと柔らかめになってしまいました。
さて、今朝はキャベツとベーコンの炒め物です。サラダオイルで炒めて最後に牛角の「やみつき塩キャベツのたれ」で味付けしました。
豆は煮直した青大豆。ちょっと柔らかめになってしまいました。
最後はデザートです。キウイのシャーベットとレーズンのムース。あと左はバナナとオレンジとイチゴです。
デザートはなかなか良かったです。
デザートはなかなか良かったです。
さて、メインディッシュは「本日入荷の魚料理／メダイのポワレ」。「ポワレ」とは「水分を加えず，バターだけで肉を蒸し煮する調理法。また，その料理。」だそうで。メダイは蒸し煮の割にパサついた感じでイマイチ。上に乗っているのは焼きタケノコ。白く丸いのは山ウド。緑色はセロリ。脇役はそこそこ美味しかったけど、主役がウーンという感じ。
さて、次は舞茸のスープ。舞茸もスープになるんですね。そこそこ美味しかったです。自分でも作ってみようかな？
さて、ここのパンは丸くちっこいもので、たぶん全粒粉で作られています。底のあたりが硬かったです。合計３ついただきました。
続いて前菜。お皿の右側は「菜の花と軽く薫製したアサリのキッシュ」だそうです。「キッシュ」とは「溶き卵に生クリームまたは牛乳を混ぜたものをパイ生地に流し込んで焼いたもの。中に、チーズやハム、野菜などを入れることもある。」だそうで。アサリは軽く薫製してあるそうですが、あまりピンときませんでした。手前の赤いのはフレッシュトマトのなんとか。酸味がキッシュにアクセントを与えていました。
つい最近、荻窪駅から青梅街道を５分ほど歩いたところにフランス料理店があるのを発見、試しに入ってみることにした。
まずは食前酒。グラスシャンパン。１杯1,000円。美味しかったけどチト高い。
まずは食前酒。グラスシャンパン。１杯1,000円。美味しかったけどチト高い。
ただいま帰省に向けて冷蔵庫の在庫削減キャンペーン実施中です（笑）。新規に食材を買い込まずありものの食材で料理を作ります。
さて、今朝のメインはブリ。安いときに買ったものを冷凍庫に入れて保存していました。バターで焼いて最後に醤油を垂らしてみました。なかなか美味しかったです。
青大豆にはごま塩を振ってみました。豆がうまく煮えていて美味しいです。
味噌汁は豆をゆでた煮汁で溶いています。昆布も入れていたので少しとろっとしています。
キャベツは野沢菜漬けの汁で漬け直しています。これも美味しいです。
さて、今朝のメインはブリ。安いときに買ったものを冷凍庫に入れて保存していました。バターで焼いて最後に醤油を垂らしてみました。なかなか美味しかったです。
青大豆にはごま塩を振ってみました。豆がうまく煮えていて美味しいです。
味噌汁は豆をゆでた煮汁で溶いています。昆布も入れていたので少しとろっとしています。
キャベツは野沢菜漬けの汁で漬け直しています。これも美味しいです。
今日は久しぶりにてんやで昼食です。今日も季節丼でメバルとサヨリの天丼。
メバルは魚屋で結構高価なのでちょっと食べられません。そんなわけで注文してみました。
サヨリは秋刀魚に似ていますが、秋刀魚ほど脂が多いわけではありません。
メバルは少し独特の味わいでした。
メバルは魚屋で結構高価なのでちょっと食べられません。そんなわけで注文してみました。
サヨリは秋刀魚に似ていますが、秋刀魚ほど脂が多いわけではありません。
メバルは少し独特の味わいでした。
今朝もやはりウナギです。５８０円の長焼きを３つに切り分けたので一切れ２００円弱です。
むしろ脇役ながら今日のメイン（？）は青大豆の煮豆です。水で戻すときに昆布も一緒に入れ、茹でるときに一旦昆布だけ取り出し、煮豆が出来上がったところで鍋に戻しました。昆布をひたすら煮ているわけではないので、イイ感じに仕上がりました。
キャベツは適当な大きさに切りました。
この後スポーツクラブに行ったのですが、ちょっと食べ好きだったかも。
むしろ脇役ながら今日のメイン（？）は青大豆の煮豆です。水で戻すときに昆布も一緒に入れ、茹でるときに一旦昆布だけ取り出し、煮豆が出来上がったところで鍋に戻しました。昆布をひたすら煮ているわけではないので、イイ感じに仕上がりました。
キャベツは適当な大きさに切りました。
この後スポーツクラブに行ったのですが、ちょっと食べ好きだったかも。
はい、中身は朝食と同じです。彩りにプチトマトを入れたかったですが、買い忘れで在庫切れです。
5月1日から帰省する予定なので、ボチボチ冷蔵庫の材料を絞っていかなければなりません。
それはさておき、今日のメインは久しぶりにウナギです。長焼きで680円と1食当たり100円ベースで考えている私にとってちょっと高めでしたが、長焼きとしては安かったので買ってしまいました。手を加えたことは、包丁で３つに切っただけ（笑）ですが、やっぱりウナギは美味いです。
キャベツはビニール袋にいれ、クレイジーソルトを振ったあと揉んでから冷蔵庫で1日置いたもの。ちょっと苦味がありましたが、シャキシャキした食感がなかなかです。
今日のご飯は黒米入りあきたこまち玄米の炊きたて。味噌汁は赤だしのインスタント。
それはさておき、今日のメインは久しぶりにウナギです。長焼きで680円と1食当たり100円ベースで考えている私にとってちょっと高めでしたが、長焼きとしては安かったので買ってしまいました。手を加えたことは、包丁で３つに切っただけ（笑）ですが、やっぱりウナギは美味いです。
キャベツはビニール袋にいれ、クレイジーソルトを振ったあと揉んでから冷蔵庫で1日置いたもの。ちょっと苦味がありましたが、シャキシャキした食感がなかなかです。
今日のご飯は黒米入りあきたこまち玄米の炊きたて。味噌汁は赤だしのインスタント。
今日は昼食が外食と決まっているので、朝食も手抜きしてしまいました（笑）。
手軽にシリアルということで、ケロッグの「玄米フレーク」でまず一杯。
牛乳は雪印のアカディ牛乳と決めています。おなかに優しいのと、ほんのり甘みがあります。
二杯目はカルビーの「南国デザートグラノーラ」。ココナツがいい味を出しています。ライ麦とマンゴー、パパイヤ、パッションフルーツもよいアクセントとなっており、なかなか好きです。
手軽にシリアルということで、ケロッグの「玄米フレーク」でまず一杯。
牛乳は雪印のアカディ牛乳と決めています。おなかに優しいのと、ほんのり甘みがあります。
二杯目はカルビーの「南国デザートグラノーラ」。ココナツがいい味を出しています。ライ麦とマンゴー、パパイヤ、パッションフルーツもよいアクセントとなっており、なかなか好きです。
今日の料理のメインは朝食ではなく、お弁当です。カレーはそのままお弁当に詰めることができないので、ちょっと知恵を絞ってみました。
朝食でも使った牛すね肉のカレーの具材の1/3ぐらいをフライパンに入れ、ご飯をからませて炒めてみました。途中で刻んだナスと玉ねぎも入れています。
どんな味になるか心配でしたが、ぼちぼち美味しかったです。
なお、副菜が何もなかったのでご飯の量をいつもの1.5倍にしています。
緑色の葉っぱはやはりニンジンの葉です。
朝食でも使った牛すね肉のカレーの具材の1/3ぐらいをフライパンに入れ、ご飯をからませて炒めてみました。途中で刻んだナスと玉ねぎも入れています。
どんな味になるか心配でしたが、ぼちぼち美味しかったです。
なお、副菜が何もなかったのでご飯の量をいつもの1.5倍にしています。
緑色の葉っぱはやはりニンジンの葉です。
