鶏手羽元と野菜で煮込み料理（参鶏湯風味）。
味付けはお手軽に永谷園『くらしの和漢 参鶏湯スープ』。
野菜はニンジン、ブナシメジ、ハナビラタケ、小松菜。
とりあえず鶏手羽元のみを電気圧力鍋で25分煮込み、
野菜とスープの粉末を加えてさらに5分煮込んで完成。
食べてみたら、全体的にちょっと薄味。
２食分煮込んだのに１食分のスープ粉末しか
入れなかったので、当たり前といえば当たり前。
塩コショウを追加でまぶしてちょうどイイ感じになりました。
5月20日に植え替えたパクチー（左）がちょっとヤバイ感じに（右）。
葉っぱが黄色くなったり赤くなったり。ナゼ？
水のやりすぎ？ 水が少なすぎ？ あるいは肥料不足？
パセリ（手前）は順調に生育しているものの、
密集生育中のはつか大根は一部が横倒しに。
これはたぶんネコのせい？
もうボチボチ収穫しようかと。
ミニトマトは順調に成長しております。
料理で使った豆苗をプランターに。
水につけておけば２〜３回は新芽を収穫できるのですが、
あえて土植えに。ずっと成長させれば、豆が収穫できるかな？
密集を避けて植え替えた小松菜（左）とはつか大根（右）は
そこそこ順調に生育しております。網を乗せているのは猫対策。
今日のお昼は豚レバーと野菜の炒め物。
まずは豚レバーは弱火で火を通していったん取り出し、
小松菜・ブナシメジ・ニンジン・ハナビラタケをごま油で炒め、
火が通ったところで豚レバーを戻し入れ、
豚レバーについていた焼肉のたれをかけて
全体に馴染んだら完成。トッピングに白ごま。
食べてみたら、予想通りタレの味が濃すぎ。
もったいなかったので１パック全部使ってしまったのですが、
1/3か1/4ぐらいでちょうどいいレベルでした。
豚レバーもなるべくギリギリの火の通し方を目指したのですが、
それでも火がちょっと通り過ぎでした。
鶏肉団子と豆苗のコンソメスープ。
鶏肉ミンチにチューブのすりおろし生姜とすりおろしニンニクを加えて肉団子に。
あとは豆苗とコンソメキューブを加えて鍋で茹でただけ。
食べてみたら、スープそのものはふつーに美味しかったものの、
鶏肉団子も豆苗も味が薄くてイマイチでした（笑）。
鶏胸肉と豆苗をいただきました。
鶏胸肉はサラダ油を少し垂らしたフライパンでソテー。
低温で焼き、どちらかといえばタタキに近い感じに仕上げてみました。
豆苗は皿に入れて少し黒酢を垂らしレンチンしただけ。
味付けはキユーピー『テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ』。
食べてみたら、鶏胸肉はちょっと火が通り過ぎ。
逆に豆苗は火の通りがイマイチ（笑）。
とはいえ、食べられる程度のレベルではありました。
いつも行くスーパーで久しぶりに「マンボウの腸」を見つけたので、早速ゲット！
今回は海藻を加えたスープにしてみました。
味付けはシンプルに昆布だしとかつおだし（いずれも塩分等無添加の顆粒）。
マンボウの腸はけっこう歯ごたえがあるので、電気圧力鍋で25分煮込みました。
食べてみたら、あっさり優しい味で、まぁまぁ美味。
海藻たっぷりなのでお腹も満たされました。
昨日、密集して成長した小松菜とはつか大根の芽を１鉢ぜんぶ収穫したので、
今日はそこにパクチーを植え替えました。
パクチーの鉢はもともと家にあったものですが、
どうも土があまり良くない感じで、パクチーと一緒に植えたバジルは全滅、
パクチーも生育状況がもう一つな感じだったので。
空いたプランターの培養土を一旦バケツに取り出し、パクチーの土を加えて混ぜ、
その上に培養土を戻し、さらにパクチーをまばらに植え替え。
これで生育が良くなればいいなぁ、と。
すでにまばらに植え替えた小松菜は順調に生育中。
同じくまばらに植え替えたはつか大根も順調に生育中デス。
味の素『CookDo 四川式 麻婆豆腐用』を使って料理。
コレ、豆腐だけ入れたらいいだけのものだと思っていたら、
ひき肉も必要だと知り（パッケージに書いてある）、
改めてひき肉を購入しに行くハメに（笑）。
なお、麻婆豆腐にしても良かったのですが、
鶏胸肉をサイの目に切って麻婆豆腐風に。
これに合わせてひき肉も豚ではなく鶏肉にしてみました。
鶏胸肉はサイの目に切ったあと、片栗粉をまぶして
軽くフライパンで火を通しました。
それを一度取り出して、ひき肉を炒め、
『CookDo』とサイの目の鶏胸肉を加え、
彩りに小松菜とはつか大根の芽を刻んだものを加えて完成。
食べてみたら、それほど悪くありませんでした。
ただ、鶏肉ばかりだったのは味の変化がなくて失敗。
やはりフツーに豆腐を使っておけばヨカッタ（笑）。
不本意ながら芽の状態で収穫することになった
小松菜とはつか大根の芽を使って、シンプルにサラダ。
味付けはイタリアンドレッシングのみ！
収穫後１時間なので、みずみずしさこの上なし！！
ちなみに茎の赤いのがはつか大根で、
そうでないほうが小松菜デス。
はつか大根の方は大根独特の辛みが感じられて
いいアクセントでした。
自分で収穫したものをいただくと、
ありがたみを感じますねぇ（笑）。
昨日、順調に生育していると書きましたが、
一夜明けてみると大変なことに！
昨日の雨で大量発生したナメクジが
小松菜とはつか大根の芽を喰い荒らしていました。
そもそも小松菜とはつか大根は一部を広く植え替えたものの
プランターが全然足りなくて、一部 密集状態のまま放置していたもの。
近日中には収穫して食べてしまおうと思っていました。
で、１つのプタンターの芽を全部 土から取り出し、
水の張ったバケツで土を落としました。
更地になったプランター。
また、何かを植えようと思います。
土を落とした小松菜とはつか大根は
さらに台所で残った土やゴミを1本1本取り除きました。
これが結構大変で、トータル１時間あまりかかりました。
家庭菜園、ぼちぼち楽しんでいます。
パセリの芽（手前）がたくさん出てきました。
これも近々、密集状態になりそうです（笑）。
ミニトマトにも本葉が出てきました。順調です。
パクチーも成長が遅いながら、徐々に本葉を増やしています。
プランターにアホみたいにタネを播いてしまった結果がコレ（笑）。
密集を避けるため、一部を別のプランターに植え替え。
上の４つは前に移したもの。今日は下の４つ。
ぐちゃぐちゃに植わっていますが、しばらくすればきちんと上を向くでしょう。
ただ、今回移してもまだ密集して植わっている芽はたくさん。
このまま成長させてもキビシイので、早々に食卓に上がるかもしれません（笑）。
ちなみに最初に植え替えた苗は本葉が成長しています。
上が小松菜、下がはつか大根。
密集していた苗は本葉の成長がまだまだ。
やはり広々と育てたほうが成長は早いのでしょうね。
ここのところ余りマトモな料理をしないので、野菜も痛みがち（笑）。
なので、そんな野菜を片付けるべく、コンソメ味の野菜スープに。
具材はブナシメジ、ハナビラタケ、ナス、小松菜、赤ピーマン、黄ピーマン。
肉がないのも寂しいので、牛バラ肉を少し加えました。
具材を細かく刻んで鍋に投入、コンソメキューブを加えて５分ほど煮込み、
皿に盛って粗挽き黒胡椒を軽く振って完成。
食べてみたら、それなりに美味。お腹も満たされました。
５月２日に播いたパセリがようやく発芽しました！
あと、同じく５月２日に播いた小松菜は早くも
双葉の間から本葉がコンニチワ！
５月２日に播いたミニトマト。ようやく芽が出てきました。
同じく５月２日に播いた小松菜（左）とはつか大根（右）。
一気に伸びてきました。というかプランターに
バラバラっと播いたら過密発芽で大変なことに（笑）。
左はパセリ。全く発芽なし。
右ははつか大根。こちらは過密発芽（笑）。
仕方ないので小松菜とはつか大根の一部を植え替え。
新しいプランターを４つ用意したのですが、全然足りませんでした。
こんなに一杯芽生えるなら、最初からキッチリ間隔をあけて
播いていればヨカッタ（悲）。
一方、第１弾で播いたパクチーとバジル。
パクチーはとりあえずがんばって生きていますが、
15の芽から３つ残ったバジルは全滅したようです・・・（涙）。
（関係ない草もいっぱい生えてきています）
