札幌麺紀行 ６０ ハラガヘッタラ「永坊」

　冬に入り私の個人的なプロジェクト「札幌ウォーク」は一時休止状態ですが、もう一つの「札幌麺紀行」は順調に店数を稼いでいます。ストックもだいぶん貯まりました。そこで今日からしばらく麺紀行特集とまいります。

　【札幌麺紀行】とは、イエローページＫＫが2007年12月に発行した『一日一麺　札幌極旨麺図鑑』に写真付きで掲載されたラーメン店４０、そば店２２、うどん店１２、その他の麺店２０の計９３店全てを食べ歩いてレポートしようと私自身が企てたものである。しかし、飲食業界の栄枯盛衰は激しく、現在分かっているだけですでに５店が廃業に追い込まれている。したがって実際に私が目標とするのは８８店である。

　奇をてらわない、ごく普通のというより、ちょっと昔風のラーメンを提供している「永坊」でした。

　ハラカヘッタラ「永坊」は、たくさんの店が並ぶ裏参道通りと西２４丁目通りが交差する近くに店を構えていました。
　店はＬ字型にカウンターがある小さな店内で、二人の男性が厨房を切り盛りしています。　　　　　　

　私は店のオープン時はこれ一本でスタートしたという「正油ラーメン」（６５０円）を注文しました。
　この店は意図的に古さを演出しているのでしょうか？（私は判断が出来ませんでしたが）
　それは丼を小さなトレーに載せて出されたこと。
　丼の模様が昔懐かしい渦巻き模様が入ったラーメン丼を使用していたこと。
　トッピングに麩を載せていたこと。
　胡椒や七味、お酢は市販の小瓶でそのまま出されていたこと。などなど・・・。
　おしゃれな街円山とは対極にあるような感じでした。
　　　　　　　　

　肝心のスープ味ですが、これももちろん奇をてらわないしっかりした味を出しているスープという感じです。
　麺は中細のストレート麺で、スープになかなか合っていました。
　しかし、どちらかというと普通っぽくて、パンチには欠けているように思えたのですが、それがこの店のコンセプトなのかもしれません。

　それにしても店名に「ハラガヘッタラ」と冠を付けたところは面白いというか、ユニークですね。そう思わせるところも一つのねらいかな？

ハラガヘッタラ「永坊（えいぼう）」　データー
札幌市中央区南２条西２４丁目－１（西向き）裏参道２４　１Ｆ（地図）
電話　　　　０１１－６１１－２００２
営業時間　　１１：００～２１：００
定休日　　　木曜日
駐車場　　　無
座席　　　　８席（カウンター）
入店日　　　‘０８／１１／２９

（言い訳）
　少し時間が経ちすぎたせいでしょうか。整理したはずの「永坊」の店の外観を写した写真データをどうやら消去してしまったようです。
　寂しい「札幌麺紀行」となってしまいました。（涙）