ざぼん漬け

去年の暮に　バンペイユ　を頂きました。　しばらくは置いていて　お正月すぎて・・・皮でざぼん漬けを造ることにしました。

 

 

解体です。。　皮の黄色い所は袋に入れてお風呂に・・・・　実は何日間か食べて・・・　皮の白い部分が今回の主役です。

 

適当な大きさに切って　重さを測る・・・・お砂糖の量を決めるため・・・・・ハイ　クック・パッドさんがそう言いますから・・・・400gでした。

 

まずは30分間ゆでて　あく取りのため24時間　置きます。

 

お砂糖は　皮と同量400ｇ　水は1/5　80ｃｃです。　

 

皮は水をいっぱい含んでいるから　しっかり絞ります。

 

砂糖が煮立ったら　皮をほぐしながら入れて　煮ます。

 

冷めてから　グラニュー糖をまぶし　冷蔵庫で保存　これを数日　繰り返します。

 

1週間　経ちました。。　できあがり～　　　どんだけ褒めて貰いたいんかね～　　1個ずつ包装しました。

ウフフ　友達にばらまきます。

 

 

 

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