親子丼を作る。

　　　
　たまに有給休暇をとった時くらいは、私が夕食をつくって、共働きの妻の負担を少しでも減らすべきであろう（なんと美しい夫の愛・・・）。そんなワケで、１０年前に買ってきた本を参考に、親子丼を作ってみた。
　　　

　本のレシピとは若干違うが、冷蔵庫にあった食材のみを活用して作ってみた。大人２人と小学生２人の場合、とりもも肉５００ｇ、タマゴ７個、ピーマン２個、タマネギ１個を使う。
　　　

　ピーマン・タマネギ・とりももは以下のよう一口大に切る。
　　　
　　　　

　ザルに削り節をガバッと摑んだ分入れて、フライパンの上で熱湯３カップを回しかける。
　　　

　醤油大さじ３杯、砂糖小さじ６杯、塩少々を入れて中火にかける。
　　　

　湯気が立ってきたら、タマネギを入れる。タマネギの甘みがよく出るように、そのまま中火でしばらく煮る。
　　　

　タマネギが透明になってきた頃、ピーマンを入れて、ちょっと火力を上げる（中火と強火の間くらい）。
　　　

　煮汁が煮立ったら、鳥肉を入れて、火を中火に戻す。ここでタバコに火をつける。　
　　　

　タバコを吸い終わったら、かるーく溶いたタマゴをフライパンの中心から「の」の字を書くように全体に回しかけ、おもむろに強火にする。
　　　

　タマゴが半熟状になったところで火を止め、丼のごはんに盛り付けて完成！今回はちょっと火を止めるタイミングがやや遅れてしまい、タマゴのとろとろ感が出なかったのだが、家族の評判は上々でした。ただ、作るのに非常に時間が掛かり、１時間以上を要してしまいました。町の定食屋はどうやって作ってるんだろう？親子丼１つにこんなに時間が掛かったら、普通の客なら、怒って帰ってしまうであろう。次回の課題はスピードアップですネ。