拓味のしおちゃん

　　　
　９月の北海道は、朝晩はたしかに冷えてきたが、地球温暖化のせいなのかどうかは謎だが、日中はまだまだキリギリスが元気よく鳴くような暑さなのだ。そんな日は、やはり「拓味のつけ麺」が恋しくなる。
　　　
　この店の「つけ麺」は正油・味噌・塩の３種類あり、この日は塩味の「しおちゃん」を選択。
　　　
　コシの強いツルツルでプリプリの麺と、柔らかな質感の大きなチャーシュー。冷たい麺に熱いつけダレをつけていただくと、その瞬間、お口のなかはパラダイスだ。
　　　
　一面にばら撒かれたネギと、鷹の爪の爽やかな辛さのハーモニー。コドモが食べるには、ちょっと辛いかな？
　　　
　ここのつけ麺は、正油（拓味のつけ麺）・味噌（ごまちゃん）・塩（しおちゃん）の三味ともややピリ辛で、大人の味（中年の味）である。コレを食すと、この店の出すメニュー一品一品が、極めて工夫と熟考の末に生み出されていることが、よく分かる。夏でなくても、並びたくなるラーメン屋が、ココだ。