鮭のちゃんちゃん焼き

　冬の足音がぐぐっと近づいてきた、今日この頃の札幌。
　今夜は北海道の郷土料理である「鮭のちゃんちゃん焼き」を、ホットプレートで愉しむことに。

　　　　
　まずは、ホットプレートを１６０℃に熱する。

　　　　
　１９時０３分。バターを溶かし、小麦粉をまぶした鮭を、皮目から焼く。

　　　　
　　　　
　１９時０６分。鮭の皮がパリッとしたら裏返し、ニンジンを投入。フタをして、蒸すように焼く。

　　　　
　１９時０８分。玉ねぎを投入し、再びフタをする。

　　　　
　　　　
　１９時１９分。キャベツ＆モヤシを投入し、またまたフタをする。

　　　　
　秘伝のタレは、味噌・みりん・酒・砂糖・そしてニンニクを、妻が独自の比率で配合したモノ。

　　　　
　１９時３０分。秘伝のタレを加え、全体をかき混ぜて完成である。

　　　　
　簡単でウマく、しかも野菜たっぷり。ビールにも良く似合う！痛快かつヘルシーな晩餐であった。