塩だけで作った干しさば

　　　　
　DHA補給の観点から、近所の商店で、「塩だけで作った干しさば」を購入。
　2枚入りで、税込400円だった。

　　　　
　原材料は、さば（ノルウェー産）と、食塩（赤穂塩）のみと、シンプル。
　製造者は、山崎商店という、千葉県の企業である。

　　　　
　賞味期限の心配を回避するため、とりあえず、全部焼いてしまうことに。
　生涯で一度も使ったことのない「魚焼きグリル」を使う勇気のない私は、中華鍋を使用。
　まずは中華鍋にオリーブオイルをしっかり温め、皮目から、焼く。

　　　　
　身が汗をかいてきたら、裏返す。
　あまりいじらないのが、魚を焼くコツである。

　　　　
　そしてそれは、思惑通り、イイあんばいのキツネ色に焼きあがった。

　　　　
　ご飯とみそ汁がよく似合う、この干しさば。
　このような典型的な和食をいただくと、日本に産まれたことの幸せを感じる。

　　　　
　残った分は、粗熱が取れたらラップして、フリーザーバッグで冷凍保存。
　これで、3食分が、「解凍するだけでOK」となるのだ。
　とりあえず今週と来週は、魚を買わなくても済みそうだ。うっしっし。