「櫻井ラーメン」の「北のブラック（正油）」

　本年ラストラーメンは、北34条の「櫻井ラーメン」にていただくことに。
　ココは、『かねてから私が行きたくてたまらないのだが、まだ未訪の「いそのかづお」』の、姉妹店的立ち位置のお店なのだ。
　11時40分に入店。


　やはり、フラッグシップの「北のブラック」（700円）を、喰わないワケにはいきますまい。
　味は、スタンダードな「正油」をチョイス。


　今回初めて知ったのだが、このお店の価格設定は、かなり良心的なのだ。
　ランチタイムは、650円以上のラーメンを注文すれば、ごはん類がなんと無料！
　私は「チャーシューごはん」を併せてオーダーした。
　


　また、ワンコインでいただけるラーメンが、なんと3種。
　これらも、大いに気になる存在である。



　そして11時48分。
　「北のブラック（正油）」と「チャーシューごはん」は、私の目前に供された。


　まずは麺からいただくのが、私の流儀。
　この麺（日の出製麺製）は、ラーメンというよりも、なにか「やきそば」に近いような弾力感と歯応えである。
　ううむ、これが函館系のラーメンというものなのであろうか。
　この辺は、好みが分かれるところかもしれない。


　深く濃い「たまり正油味」のスープは、まろやかな甘味さえたたえる。
　そこにブラックペパーの辛さがフュージョンし、非常に、力強い。
　これが、日の出製麺の「やきそば的食感の麺」と、実にマッチしている。




　ゆで卵・モヤシ・チャーシュー。
　それぞれの具材を、ブラッキーなスープが、まるでオブラートするかのように、しっかりと味付けする。


　12時01分。チャーシューごはんと併せて、完食。

　個性派なのにリーズナブルな価格が嬉しい、この「櫻井ラーメン」。
　きわめて、私好みのお店である。
　次回は「ブラックみそ」をいただいてみたい。
　いや、「なつかし正油」も、「にぼしラーメン」も、「函館塩ラーメン」も、全部！(＾＾)