「黒ねこ食堂」の「酒かすラーメン（塩）」

　正月休み最終日の、1月3日。
　妻との協議が調い、篠路の「黒ねこ食堂」にて、本年初ラーメンをいただくことに。



　11時11分に入店。
　メニューはいろいろとあるのだが、私は「酒かすラーメン」の「塩」（税込700円）をチョイス。
　

　11時25分。
　端正な顔立ちのそれは、供された。


　一柳製麺の中太ちぢれ麺は、ぷりぷり感及びもっちり感が秀逸。
　個人的嗜好からいけば、茹で加減はもう少々固目でもヨイかもしれないが、目くじらを立てるほどのことではない。


　雪見だいふくのように中央に鎮座ましましているのが、酒かす（新十津川の金滴酒造製）である。


　それを麺で絡め取るようにいただくのも、また一興。


　塩スープと酒かすの相性は良好。
　スープの塩味と酒かすの甘味が、お口の中でフュージョンし、お互いの存在を主張する。


　質感自体はトラディショナルな趣きのチャーシューだが、しっかりとデカい。


　11時32分に、完食。
　本年初ラーメンにふさわしい、満足の一杯であった。