South Is. Alps
South Is. Alps
Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


名古屋・池下丸山「ルクソール』（フレンチ）

アミュゼ（ベーコンのアイスクリーム＋＋＋）
ルクソールサラダ（塩味の野菜とか、しっかり苦味のある黒っぽい色の水菜とか、赤い大根とか・・・、コンソメのジュレなどとともに食する）
オマール海老と雲丹、ビワとオマール海老のジュレ添え
ガチョウのフォアグラのブリュレ、チェリーのグリル添え
イシモチのグリエ？（細い髪の毛のようなパスタにくるまれている）、さまざまな野菜がそえられる
鴨肉のグリエ、フランボワーズソース（心臓や砂肝のコンフィとともに）
ホタテのウサギ肉巻物
チーズ
サクラのフラマンジェとお米のアイスクリーム

以前に来たことのある家内のお勧めで、初訪問。堪能いたしました。わたしとしては、特に、ガチョウのフォアグラのブリュレが新鮮だった。

ウェブページが見つからないので、たとえば、これ：http://e2.yapy.jp/shop/23037995/
2011-05-04 22:06:54 | 夕食・外食 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


5月3日(火)のつぶやき

00:11 from twitterfeed
読書と夕食： 白身魚の黒酢煮、春バージョン: 白身魚の黒酢煮、春バージョン（鯛の切り身を塩コショウ。片栗粉をはたき、少量の油で低温から次第に温度を揚げながら、返しながら加熱する。火が通ったら、キッチンペーパーに揚げておく。一... http://bit.ly/jSPhGN
04:13 from twitterfeed
読書と夕食： 5月2日(月)のつぶやき: 03:59 from twitterfeed
読書と夕食： 5月1日(日)のつぶやき: 03:39 from twitterfeed
読書と夕食： 4月30日(土)のつぶやき: ... http://bit.ly/igRFDl
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この著者の畠山重篤さん、先日テレビで観かけた。大津波で、牡蠣養殖のすべてを失われたそうだが、震災で荒れた山に木を植えると、意気軒高だった。がんばってください。“森は海の恋人 (文春文庫)” - 関心空間 http://t.co/sXmPYMa
14:19 from twitterfeed
読書と夕食： 『官僚たちの夏』（電子文庫パブリ版）: 城山三郎、1980、『官僚たちの夏』、新潮社(新潮文庫)

電子版のISBNがどうなっているのかよくわからないが、まあ、おいおいと。

3.11の大災害、それ以降、官僚組... http://bit.ly/lomvfq
16:20 from twitterfeed
読書と夕食： 『地図男』: 真藤順丈、2011、『地図男』、メディアファクトリー(MF文庫)

一気に読んでしまったこのドライブ感、地図と地名の持つリアリティと結びつき難くむすびつくフィクションの構成、これは、読んで見ないと... http://bit.ly/jNtOWw
20:32 from goo
若竹煮 #goo_sig_s http://goo.gl/3IlCd
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読書と夕食： 若竹煮: 筍を糠と赤唐辛子で茹でてみた。

若竹煮（カツオ出汁で筍の固い部分をワカメとともに煮る。日本酒と薄口醤油）
真鱈の煮付け（日本酒を煮切る。溜まり醤油、カツオ出汁と昆布を加える。ショウガと赤唐辛子。真鱈... http://bit.ly/m7lmrA
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映画「Ray」（2004年） #goo_sig_s http://goo.gl/8uIwv
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2011-05-04 02:17:33 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )