South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
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Lake Griffin
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カタプラーナ鍋をつかった野菜と豚肉の煮込み

昼は、久しぶりに蕎麦を食いに行った。でもねえ、味は落ちるってのはどうよ!

カタプラーナ鍋をつかった野菜と豚肉の煮込み(ニンジン薄切り、タマネギをくし切り、赤カプシコンを一口に切る。香菜の根と茎を細かく刻んでくわえる。豚ロースステーキ肉を一口に切る。塩胡椒、オリーブオイルとともにこれらをよく和えておく。カタプラーナ鍋で、クミンシードとコリアンダーシード、ローリエをから煎りして香りを高める。オリーブオイルを加える。赤唐辛子を加える。和えておいた豚肉等を鍋に入れる。白ワインにつけておいたサフランをくわえる。ざくっと混ぜ合わせて、しっかりフタをする。パスタ・カプンティをアルデンテに茹でて添える)
フリルレタスのサラダ

2012-09-10 22:19:48 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )