茹で豚
茹で豚（白ネギの青身、豚三枚肉のブロック、ローリエ、黒胡椒、花椒、塩に水を加えてしばらく茹でる。茹でた豚ブロックを薄切りする。チンゲンサイを塩ゆでする。スープに黒酢、ナンプラー、淡口醬油で味を整え、溶き片栗粉で味を整える。薄切り豚、チンゲンサイ、戻した干し椎茸に黒酢ソースをかけ回す）
トウモロコシのスープ（茹で豚のスープで缶詰のクリームコーンを溶く。ナンプラー、淡口醬油で味を整える。卵とじにする。刻みネギを散らして食する）
胡瓜と山の芋、湯葉の酢の物
トウモロコシのスープ（茹で豚のスープで缶詰のクリームコーンを溶く。ナンプラー、淡口醬油で味を整える。卵とじにする。刻みネギを散らして食する）
胡瓜と山の芋、湯葉の酢の物
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