South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


七草リゾット、ヒラメとアジのカルパッチョ、キャベツのサラダ

七草リゾット:オリーブオイルで生米を炒めて、白くなったところで白ワインを注ぎ沸き立たせる。水を注ぎ、カブラとすずしろを日が通りやすいように宇久区切手、塩、赤唐辛子、ローリエとともにアルデンテまで煮る。七草の葉の部分を加えて、火を止めて暫く置く。銘々の皿に盛り、フレッシュオリーブオイルとおろしたパルメジャーノチーズをかけて食する。
ヒラメとアジのカルパッチョ:ナンプラー少々、塩胡椒少々、天然ヒラメとアジ、イタリアンセロリとかいわれを刻んで加え、レモン入オリーブオイル=シチリア製を加えて軽く揉む。大皿に持って供する。

レモン入オリーブオイルはこれです:http://ciao.ocnk.net/product/148?
ラベルが違うものが届きましたが、まあ、同じなんでしょう。味はなかなかいいですよ。

キャベツのサラダ:キャベツを一口にちぎって、塩をふりかけておく。レモン汁、フレッシュオリーブオイル。胡椒、ホールクミン、ちりめんじゃこを加えて、よく入荷させておく。キャベツの塩と水分を絞って加えて和える。

2016-01-07 21:40:10 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月6日(水)のつぶやき

天然ぶりの照り焼き、小松菜と揚げさんの炊いたん、レンコンのきんぴら、かぼちゃのきんぴら、田作り goo.gl/wOPw7J



2016-01-07 05:23:20 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )