読書と夕食

今日は会議日だが、えらく時間がかかった。

だし巻き卵：昆布出汁＋鰹出汁＋日本酒＋薄口醤油をひやして溶いた全卵とよく混ぜて、だし巻き卵を作る。仕上げは大根おろし＋シラス

小松菜とお揚げさんの炊いたん

焼きなすのせ冷やしそうめん：ナスに縦に包丁を入れてグリルでじっくりと焼く。水にとって皮を剥く。冷やしそうめんといっても「半田そうめん」だが、よく冷やして焼きナスを載せ、そうめん出汁をかけ、生姜と刻みネギを散らす