読書と夕食

白菜と豚三枚肉のミルフィーユ鍋：鍋底にオリーブオイルを敷いた後、白菜と豚三枚肉を交互に重ねたものを並べる。ニンジン輪切り薄切り、芽キャベツ半分切りをちらし、火を入れて数分の後、白ワイン＋水＋塩＋胡椒＋ガラスープの素。じっくりと火を通す。柚子胡椒、あるいは、ゆずポン酢とともに食する

人参と大根のぬか漬け