読書と夕食

［昼食］自宅、チャーハン

ピーマンと椎茸の肉詰め：鶏モモミンチ＋塩コショウ＋おろし生姜＋白ネギみじん切り＋椎茸の軸のみじん切り＋全卵＋片栗粉、よく混ぜる。半分に切って種を取ったピーマン、椎茸に鶏ミンチにしっかりのせる。フライパンにごま油を敷き、冷たいうちにピーマンとシイタケをミンチを下に並べ、隙間に白ネギの筒切りをはさむ。じっくりと加熱してオモテウラに火をとおす