お店が移転してしまい、訪ねそこなっていた「casa do Fernando」（フェルナンド）を先日訪れることができました。松本のポルトガルと題して、今まで2回の記事をアップしましたが、ようやく本命登場です。
店内は狭いですが、落ち着いて親密な感じです。東京など大都会ならともかく、ポルトガル料理を松本でいただけるのには感激しました。ランチ、干し鱈のコロッケともに気に入り、また行きます。
（以前の記事へのリンク）
松本のポルトガル（１）ギャラリー併設のカフェ・ポルト（CAFE POROTO）（長野県松本市深志）
松本のポルトガル（２） お菓子「パステル・デ・ナタ」製造販売のAlentejana（アレンテジャーナ）
電柱がある角に立っている建物の1階がお店です。看板が出ていないこともあり、僕は2回通り過ぎました（笑）。旧町名の宮村町の通り沿いです。
入口。ドアには、お店の名前があります。
カウンター席。奧にテーブルが二つほどあります。
「リスボン」という本があったので、料理が出来る間ざっと読んでいました。マスターとポルトガルの話などをちょっとしました。
干し鱈やジャガイモ、卵を使った一皿です。米（ポルトガルで食べられているもの）は特別に契約栽培をしてもらっているものだそうです。全体にさらっとしていて軽い感じで、どんどんいただけました。
オイル・サーディンだと思います。よいアクセントになっていました。
魚の鱈や細く切ったジャガイモ、タマネギを煎って卵でとじたものだと思います。「バカリャウ・ア・ブラス」という料理名だと思います。教えていただいたのですが、失念して調べました。
珈琲。エスプレッソではなくて、普通の珈琲が出されました。
干し鱈のコロッケ。揚げたてのものを出していただきましたが、絶品です。
変な表現ですが、ほくほくとしてしっとりです。鱈の繊維がそんな食感に感じられたのかもしれません。「また来ます。」と言ってお店を後にしました。
【casa do fernando （フェルナンド）】
住所：長野県松本市中央３丁目７−６
電話：090-3232-8700
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