麺や雅の焼き醤油ラーメン

　　　　
　おおよそ３年振りくらいで、麺や雅の「焼き醤油」（７５０円）を食することができた。うーん、幸せだなァ。
　その、コクと、深みと、香ばしさのあるスープの味は、まさに、熟成されたモルトの旨さだ。そして、元気な自家製（らしい）麺、秀逸なチャーシュー、ラー油が香るメンマが三味一体となって彩を添える。
　ピータンのような味わいの煮タマゴも秀逸なのだが、強力なスープの中で色彩的にも、味的にも埋没しがちになってしまう部分は否定できない。そのような意見があることも事実ではある。
　ですが、私のこの店でのイチオシは、やはりこの「焼き醤油」ですネ。今日、改めてそれを確認したのでした。