ふきのとうの天ぷら

　先週の土曜のことだが、朝チャロ君を連れて散歩していると、食べ頃のふきのとうをたくさん見つけたので、ついでに収穫してきた。
　　　
　とりあえずは水に漬けて、「アク抜き」をする。
　　　
　それを、妻に頼んで天ぷらにしてもらった。
　　　
　「ゆず塩胡椒」を振っていただく。ほのかな苦味にゆずの香りがマッチして、大人の味わいの渋い天ぷらである。このような食材をそのへんで収穫できて、それが晩のおかずになるなんて、なんと素晴らしいことであろう。

　噂によると、マヨネーズをつけていただくのも美味しいらしい。次回は、ゼヒそれを試してみたい。