「茂ラーメン」の「牛ホルラーメン」

　妻・次女・私の3名で「茂ラーメン」でのランチ。
　12時01分にそこに到着した。



　ご覧のとおりの、雑多なメニューたち！
　このトリッキーさが、私のハートを、ぎゅっと握りしめて離さないのだ。


　首尾よくテーブル席に、着席。
　私は以前から着目していた「牛ホルラーメン」（850円）をチョイス。
　妻は「茂ミソ牛乳ラーメン」（800円）を、次女は「チャシューメン」（900円）を、それぞれ注文した。


　そして12時19分。
　ホルモンマウンテンのそれと、ご対面である。


　適正な茹で加減の森住の麺は、もっちりで、なおかつぷりっと、ウマい。
　最近のラーメン店は、「のびている」と評されるのを恐れてか「固め」の茹で上げの傾向が強い。
　だが、ここの麺の茹で加減は、まさに「適正」なのだ。


　この「牛ホルラーメン」のスープは「正油味」。
　だが、とんこつエキスの成せる技で、その色はまるで「味噌味」のようである。
　とんこつの旨みがぎゅっと凝縮されたようなそれは、じつにまろやか。


　チャーシューは小ぶりで、クラシカルな噛みごたえ。
　味自体は、しっかりと沁みている。


　「なると」ではなく「板わさ」をトッピングするのが、昔ながらの「茂流」である。


　しっかりとスープに浸してからいただいた、ホルモン。
　噛めば噛むほど、ウマさがじゅわっと口中を潤す。


　12時29分。満足のうちに、完食。
　妻子たちも、もちろん、喜んでいた。


　「茂ラーメン」。
　旧き良き昭和が、21世紀の今、ここに息づいている。
　このお店が存在し、私の命ある限り、私はココに通い続けようと思う。
　次回は「ミソレモン」か、それとも「魚醤」か、「豚皮」か、「激辛ホルモン」か・・・
　ああ、気絶するほど悩ましい。