干しはたはた

　妻がトドックで購入していた「干しはたはた」が、その日のおかず。


　こちら北海道では、ハタハタという魚は生で売られており、「鍋」か「飯寿司」でいただくのが一般的である。
　干物のハタハタを見たのは、私の人生において、初の快挙だった。

　これらを、我が家のかしこいIHクッキングヒーター「パナソニックKZ-T363S」の「切身/干物モード」で、焼き上げる。


　イイあんばいで焼きあがった、干しはたはた。
　塩加減がご飯のおかずに程よく、骨までしっかり食せるので、現代人に不足がちなカルシウム補給にも寄与。
　「唐揚げ」もウマそうなので、次回この魚が手に入ったあかつきには、それを試してみたい。