イトウジンギスカン・みそホルモン・鶏セセリ

その日も暑かったので、お庭でBBQとすることに。
メイン食材は、当別町の「イトウジンギスカン」にて調達。








そこで、ジンギスカン1.5kg・みそホルモン・鶏セセリを、お買い上げ。



帰宅後、お庭でビールをたしなみながら･･･


17時02分に、炭に火を入れる。


イイあんばいの熾火になったのは、17時34分のことであった。


「生でも喰えそう」に思えてしまうそのジンギスカンは、やはり「横綱」の貫禄


みそホルモンはいわば「太刀持ち」で、


セセリは「露払い」的役割を、担う。






炭火でじゅわっと焼き上げること数分。






炭火と肉の薫りがブレンドされ、鼻腔をあでやかに撫でまわし･･･
思わず、鼻毛がヒクヒクしちゃう。


青空のもとでいただくBBQは、やはり格別である。
コロナ禍の昨年以来、「BBQは家族のみ」で愉しんでいるが･･･
友人たちとBBQコンロを囲んで、談笑できる日が、また来てくれることを、祈りたい。