South Is. Alps
South Is. Alps
Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを薄切りして塩もみし、しばらくおいた後、水にとって塩出ししておく(ショウガ、赤唐辛子、豚三枚肉を炒める。塩出ししたゴーヤをいれ炒める。豆腐を入れ炒める。塩胡椒、醤油で味を調える。火を止め、溶き卵を入れ混ぜ合わせる)
ネバネバ・バリエーション(モロヘイヤをゆでて細かく切っておく。長芋をすり下ろしておく。豆腐をさらに入れ、モロヘイヤ戸長い喪を添え、冷やしておいたダシ=昆布・カツオ・酒・塩・薄口醤油をかける。
長芋とワカメのみそ汁。。

2004-08-18 21:55:41 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )