野菜と挽肉のスパゲッティ
昼の便でアリススプリングスからダーウィンに移動した。今日のアリスの気温は日中最高が17度、最低は3度であったそうな。ダーウィンはというと、最高32度最低22度とのことで、また、海岸沿いだから、乾期とはいえども湿気が多く、うってかわった世界。
今夜の夕食は旧友の作った野菜と挽肉のソースのスパゲティ。それなりにおいしいとおもった。そもそも彼女の作ったものを食べた記憶があまりないけれど、でも、以前もスパゲティだったような気がする。そして、もちろん、オーストラリア標準のグニャグニャであった。
これは、オーストラリアで食べるたいていの（レストランも含めて）、アルデンテで出されることは、ちゃんとしたレストランでなければ、まずない。記憶では、ちゃんとしたレストランでも、最近になってから、アルデンテで出すようになった気がする。また、スーパーで売っている食材も、スパゲティは基本的に乏しい。それに引き替え、マカロニのたぐいは多い。それから、スパゲティはどちらかというと太いものが多い。オーストラリアでの家庭料理では、基本的にはグニャグニャである。もちろん、日本の家庭もアルデンテを気にするところは少ないと思う。たいていの家庭は「おかあさんマーク」のスパゲティを購入し、指示通りの時間でゆでるとすでにグニャグニャなのではないかと想像する。使ったことがないのでこんなことを言うのは偏見そのもので、間違っていたらごめんなさい。いいたいことは、日本人もあまり麺の食感（日本の麺の食感には一言あるかもしれないけれど、とくに外来の麺のそれ）は気にしないのかも。
カテゴリーはどういう風にするべきか迷ったけれど、とりあえず、このようにした。
今夜の夕食は旧友の作った野菜と挽肉のソースのスパゲティ。それなりにおいしいとおもった。そもそも彼女の作ったものを食べた記憶があまりないけれど、でも、以前もスパゲティだったような気がする。そして、もちろん、オーストラリア標準のグニャグニャであった。
これは、オーストラリアで食べるたいていの（レストランも含めて）、アルデンテで出されることは、ちゃんとしたレストランでなければ、まずない。記憶では、ちゃんとしたレストランでも、最近になってから、アルデンテで出すようになった気がする。また、スーパーで売っている食材も、スパゲティは基本的に乏しい。それに引き替え、マカロニのたぐいは多い。それから、スパゲティはどちらかというと太いものが多い。オーストラリアでの家庭料理では、基本的にはグニャグニャである。もちろん、日本の家庭もアルデンテを気にするところは少ないと思う。たいていの家庭は「おかあさんマーク」のスパゲティを購入し、指示通りの時間でゆでるとすでにグニャグニャなのではないかと想像する。使ったことがないのでこんなことを言うのは偏見そのもので、間違っていたらごめんなさい。いいたいことは、日本人もあまり麺の食感（日本の麺の食感には一言あるかもしれないけれど、とくに外来の麺のそれ）は気にしないのかも。
カテゴリーはどういう風にするべきか迷ったけれど、とりあえず、このようにした。
おすすめブログ
@goo_blog
