El Bahsa Cafe
シドニーに住む十年来の友人と晩飯を食べることになっていたのだが、昨夜のパーティにも行った同僚を二人誘った。ニュータウンにあるレバノン料理の店で、「El Bahsa Cafe」という。以前にもきたことがあるBYO=Buy Your Own（シドニーのレストランは、酒類を持ち込むB.Y.O.とライセンスを持つLicencedとLicenced & B.Y.O.の三種類に分かれる。B.Y.O.と書かれているところは持ち込み料がいらないが酒類をおいていないので近所の「ボトルショップ」で購入することになる）の店。
フマス（ヒヨコマメとオリーブオイル、くみん、レモンジュース、タヒーニ＝炒っていないあたり胡麻をミキサーにかけて、ペースト状にしたもの）、ピタ（薄焼きパンというか、チャパティのようなもの）、それに、トゥブリ（パセリ＝といっても日本のパセリではなくイタリアンパセリ、ネギのぶつ切り、トマトのみじん、クラックド・ウィートのサラダ＝オリーブオイルとれもん）を前菜にして、その後、ケバブ（チキンとラムとファラフェルというヒヨコマメを入れた肉団子、これに、レタスをまぜてピタでくるんだもの）。
日本やオーストラリアの住宅問題、ブッシュ一族の石油を巡る陰謀やオーストラリアの幽霊、パレスチナとユダヤの問題、さらには、冬ソナ、社会学者のマードックの赤狩りに関わる「犯罪」まで多岐にわたる話題に盛り上がりつつ、10時過ぎまで。皆で再会を約し、別れる。
フマス（ヒヨコマメとオリーブオイル、くみん、レモンジュース、タヒーニ＝炒っていないあたり胡麻をミキサーにかけて、ペースト状にしたもの）、ピタ（薄焼きパンというか、チャパティのようなもの）、それに、トゥブリ（パセリ＝といっても日本のパセリではなくイタリアンパセリ、ネギのぶつ切り、トマトのみじん、クラックド・ウィートのサラダ＝オリーブオイルとれもん）を前菜にして、その後、ケバブ（チキンとラムとファラフェルというヒヨコマメを入れた肉団子、これに、レタスをまぜてピタでくるんだもの）。
日本やオーストラリアの住宅問題、ブッシュ一族の石油を巡る陰謀やオーストラリアの幽霊、パレスチナとユダヤの問題、さらには、冬ソナ、社会学者のマードックの赤狩りに関わる「犯罪」まで多岐にわたる話題に盛り上がりつつ、10時過ぎまで。皆で再会を約し、別れる。
おすすめブログ
@goo_blog
