アマトリチャーナ、ポークステーキ、ベビーリーフのサラダ
アマトリチャーナ：薄切りパンチェッタ＋玉ねぎをオリーブオイルで炒める。ローズマリー＋塩胡椒。トマトピューレ。煮込む。リンギーネをアルデンテに茹でて、ソースをボールに移して、湯切りしたリンギーネ＋おろしたパルメジャーノをくわえてよくあえる。
ポークステーキ：あらかじめ塩胡椒。オリーブオイルでじっくりとオモテウラを焼く。バターを加えて、バターソースを絡める。
ベビーリーフのサラダ：マイヤーレモン汁（そろそろ、ストックしているフレッシュが終りに近い。それにしても、正月に買ってきて、冷蔵庫ではなく、ザルにおいていて、皮はシワだらけだが、それでも、荷重はたっぷり）＋塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋フレッシュオリーブオイルでドレッシング。パルメジャーノの薄切り。
ポークステーキ：あらかじめ塩胡椒。オリーブオイルでじっくりとオモテウラを焼く。バターを加えて、バターソースを絡める。
ベビーリーフのサラダ：マイヤーレモン汁（そろそろ、ストックしているフレッシュが終りに近い。それにしても、正月に買ってきて、冷蔵庫ではなく、ザルにおいていて、皮はシワだらけだが、それでも、荷重はたっぷり）＋塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋フレッシュオリーブオイルでドレッシング。パルメジャーノの薄切り。
Sig Sugito @sig_s
おすすめブログ
@goo_blog
