ミラノ風カツレツ、パプリカのサラダ、トマトとモッツァレーラのカプレーゼ、ズッキーニのトマト煮
ミラノ風カツレツ：脂身の少ない牛もも肉を叩いて広げて塩胡椒、溶き卵とパン粉を付けて、ローリエ＆赤唐辛子を加えたオリーブオイルでじっくりと両面を焼く。
パプリカのサラダ：黄パプリカと赤パプリカを薄切りして、塩胡椒＋レモン汁＋クミン粒＋フレッシュオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
トマトとモッツァレーラのカプレーゼ：薄切りのトマトとモッツァレーラチーズをバジルとともに交互に並べて、塩胡椒、レモン汁少々、フレッシュオリーブオイル。
ズッキーニのトマト煮：オリーブオイルをしいて、ズッキーニの薄切り、グリーンアスパラのそぎ切りを重ねて塩胡椒。トマトソースをかけて、その上から溶けるチーズ、粉ゴーダチーズをかけて煮る。
パプリカのサラダ：黄パプリカと赤パプリカを薄切りして、塩胡椒＋レモン汁＋クミン粒＋フレッシュオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
トマトとモッツァレーラのカプレーゼ：薄切りのトマトとモッツァレーラチーズをバジルとともに交互に並べて、塩胡椒、レモン汁少々、フレッシュオリーブオイル。
ズッキーニのトマト煮：オリーブオイルをしいて、ズッキーニの薄切り、グリーンアスパラのそぎ切りを重ねて塩胡椒。トマトソースをかけて、その上から溶けるチーズ、粉ゴーダチーズをかけて煮る。
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