鶏もも肉と筍のクリームパスタ、ルッコラのイタリア風おしたし
鶏もも肉と筍のクリームパスタ：鶏もも肉をニンニクとともにオリーブオイルでじっくり炒める。タマネギ薄切り、筍薄切り、マッシュルーム薄切りを加えて炒める。ローリエ＋塩胡椒＋赤唐辛子＋白ワイン＋パスタの茹で汁少々。生クリームをくわえて、沸騰直前で加熱をストップ。
ルッコラのイタリア風おしたし：江南の畑から来たルッコラの間引き菜。塩ゆでしてみずにさらして絞り、一口に刻む。パルメジャーノ＋バルサミコ酢＋スモークオリーブオイル＋スモーク醤油、胡椒、松の実を加えてよく和える。
自宅から5分の「ルブラ王山」泊。午前中、研究会。DくんとKS。12時に終えて、名駅に出てエスカの「総本家山本屋」で味噌煮込みうどんを食する。14時前に解散。KS先生、楽しんでくれたようで、何より。
ルッコラのイタリア風おしたし：江南の畑から来たルッコラの間引き菜。塩ゆでしてみずにさらして絞り、一口に刻む。パルメジャーノ＋バルサミコ酢＋スモークオリーブオイル＋スモーク醤油、胡椒、松の実を加えてよく和える。
自宅から5分の「ルブラ王山」泊。午前中、研究会。DくんとKS。12時に終えて、名駅に出てエスカの「総本家山本屋」で味噌煮込みうどんを食する。14時前に解散。KS先生、楽しんでくれたようで、何より。
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