読書と夕食

［昼食］自宅、日進の「クラブハウス」のサンドイッチ２種（BLTE、白身魚のフライのタルタルソース）

ハンバーグ：パン粉＋豆乳＋全卵、玉ねぎみじん切り＋ピーマン荒みじん＋合挽きミンチ、塩コショウ＋スモークドパプリカ＋ナツメグ、小さくまとめてじっくりとオリーブオイルを敷いた冷たいフライパンから焼きをスタートする。皮付きのメークインを４分してレンチンして、フライパンの隙間に加える。じっくりと加熱。時々フライパンを揺すり、ひっくり返す。マメに返さないほうがハンバーグが崩れなくて良い。添え野菜として大根菜を塩ゆでして水にさらし、よく水切りしたものをそえる。