食べてはいけない

即席めんは「ゆでた湯を捨てる」　プロが指摘する「食べてはいけない」もの
　「今や多くの人が認識する「加工肉と結腸・直腸がんのリスクの関連性」は、「ハムやベーコンなどに添加される発色剤の亜硝酸ナトリウムが、原料の豚肉に含まれるアミンという物質と化学反応を起こし、ニトロソアミン類という発がん性のある物質に変化するのが原因」（同）だという。」

　さしあたり、「たんぱく加水分解物」や「アミノ酸液」の入った調味料、「アセスルファムＫ」や「スクラロース」の入ったガムや缶コーヒー、カップ麺、ハムやソーセージあたりは、「食べてはいけない」リストに含まれているようだ。
　トランス脂肪酸（「マーガリン」や「ショートニング」など）がリストに入っていないのは意外だが、私個人はこれも「食べない」リストに入れている。