久々の焼肉

　　　
　日曜の夕食は、久々の焼肉だった。
　　　
　私がリクエストしたのは、「国内産豚小腸　コクみそ味」。この手の内蔵系のモノは我が家の女性陣３名は口にしないので、私が独占させていただいた。
　　　
　妻のリクエストは「牛タン」。本場仙台の牛タンとは違って、こちら北海道で売っている牛タンは、ハムのように薄くスライスされている。
　　　
　そして、主役は牛サガリ！牛肉を家で焼いて喰うのは、本当にしばらくぶりのことだ。
　　　
　タレは、妻のお気に入りの「ジャン」である。「焙煎ごまの香りと、りんごとなしのまろやかな甘さ、にんにくなどの薬味感が特徴」なのだ。
　　　
　ジュージューと焼きながら喰う焼肉が、与えてくれる至福の時間。ウチの中はかなり煙たくなってしまったが・・・
　　　
　豚小腸と牛サガリに、ジャンを付けていただく。もともと味付の肉だったので、お味はかなり濃厚。発泡酒は、グイグイ進む。
　　　
　牛タンは、レモン果汁で、さっぱりといただく。まろやかに、爽やかに、旨みがお口の中に拡散する。やっぱ、焼肉はイイですネ！