超簡単！鮭のチャーハン

　その日の夕食当番は私だった。
　妻よりのオーダーは、「冷蔵庫にある鮭切身を活用してほしい」とのこと。
　そして私がヤフーでググって辿り着いたレシピが、「超簡単！鮭のチャーハン」である。




　まずは、鮭を焼きましょう。


　鮭の粗熱が取れたら、皮と骨を取り、ほぐしましょう。
　皮は、コラーゲン補給のため、その場で食べてしまいましょう。


　卵は、大きく混ぜましょう。


　長ネギは、5mm厚に切りましょう。

　　　　　　
　そして、ココが重要なポイント。
　ご飯にみりんを加え、混ぜるのです。
　こうすることで、ごはんがパラパラになり、ほぐれやすくなるのです。


　フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵・ほぐした鮭・ネギ・ご飯の順に加え、混ぜながら炒めましょう。


　ご飯がぱらっとしたら、ブラックペパー&しょうゆでお好みのお味に仕上げ、器に盛りつけて完成です。


　鮭の赤と卵の黄色が鮮やかに、納得の出来栄えの「鮭チャーハン」。
　CO・OPの粒入りコーンスープ・カップを添えれば、さらに充実の食卓に。
　我が家の女性陣にも、おおむね好評でした。