親子丼
親子丼（出汁昆布とカツオ、日本酒で出汁をとっておく、以下の煮浸しと味噌汁にも使う。薄口醤油で味を付けておく。フライパンにごま油をしき、赤唐辛子小口切りを炒める。鶏もも肉を皮目から焼き、白葱の削ぎ切りをかぶせて、蒸し焼きにし、やがて、混ぜる。あらかた火が通ったところで、だし汁を加える。溶き卵で閉じる。深皿に白飯と具をのせて供する）
モロヘイヤの煮浸し（モロヘイヤの葉を茹でる。細かく切ってたたく。薄口醤油で味を付けた出汁に浸しておく。冷蔵庫でしばし冷やす）
わかめのみそ汁
モロヘイヤの煮浸し（モロヘイヤの葉を茹でる。細かく切ってたたく。薄口醤油で味を付けた出汁に浸しておく。冷蔵庫でしばし冷やす）
わかめのみそ汁
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