鶏肉と厚揚げ、小松菜の韓国風炒め煮（フライパンにごま油をしいて、一口に切った鶏肉を皮目を下にじっくりと焼く。軽く焦げ目がついたところで、フライパンの片側に寄せ、空いたところに一口に切った厚揚げを入れて焼く。適当に切った小松菜を加え、炒める。日本酒にコチジャンをとき、ナンプラーを加えたものを入れる。よく混ぜ、火を弱めてじっくりと煮含める。水分が減ったらカツオだしを少々加えて、水分が飛ぶまで煮る）
なすとひき肉の味噌煮（中華鍋で豚ひき肉をごま油で炒める。五ミリほどの厚さに斜めに切ったなすを水にさらして、ザルにあげたものを加えて炒め続ける。ややしんなりしたところで、日本酒に溶いた八丁味噌を加えて混ぜる。カツオだしを入れて煮る。溶き片栗粉を加えてとろみをつける）
昼食の残りの、
カボチャと豚肉の蒸し煮（無水鍋を使うと簡単）
豆苗と豚肉の炒め物
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ルッコラーゼのパスタ http://t.co/UGnUwI1K
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読書と夕食： ルッコラーゼのパスタ: ルッコラーゼは聞き覚えがないかもしれないが、バジルで作るジェノベーゼソースは聞き知っているだろう。江南の畑からきたルッコラ、ちょっと時間を経てしまったのだが、へたった葉をとって、なんとか... http://t.co/1zgxXfVg
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ルッコラーゼは聞き覚えがないかもしれないが、バジルで作るジェノベーゼソースは聞き知っているだろう。江南の畑からきたルッコラ、ちょっと時間を経てしまったのだが、へたった葉をとって、なんとか「ルッコラーゼ」を作ることができた。
ルッコラーゼ：ルッコラのはすべて。ニンニク粗みじん、松の実、クルミの実、パルメジャーノチーズ、塩コショウ。加えてフレッシュオリーブオイルとともに、塩コショウをくわえて、フードプロセッサーで粉砕してペースト状にする。
秋のキノコのトマトソース＆牛肉（舞茸、ぶなしめじ、えのき茸をほぐして、オリーブオイルとニンニク粗みじんを炒めたところに加えて、じっくり水分を出しつつ炒める。トマトソース、塩コショウを加えて、時間まで炒め続ける）
トマトとミックスベビーリーフのサラダ
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Sig's Books Diary： 歴史のなかの家族と結婚―ジェンダーの視点から (叢書・「知」の森) 作者: 伊集院葉子,長島淳子,石崎昇子,浅野富美枝,栗山圭子,服藤早苗 出版社/メーカー: 森話社 発売日: 2011... http://t.co/mKBd7RT9
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Sig's Books Diary： こころの免疫学 (新潮選書) 作者: 藤田紘一郎 出版社/メーカー: 新潮社 発売日: 2011/08 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (6件) を見る 隠れた脳―好み、道徳、... http://t.co/OkNFTYiT
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Sig's Books Diary： 島の水、島の火 (Agend’Ars2) 作者: 管啓次郎 出版社/メーカー: 左右社 発売日: 2011/09/20 メディア: 単行本（ソフトカバー） この商品を含むブログ (1件)... http://t.co/mxCUXGcH
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お好み焼き http://t.co/FY0HS7Eo
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Sig's View： binWord/blog - 太陽炉によるマグネシウム製錬実証実験を東北大学が開始: 最近、マグネシウム関連のニュースが無いので気になっていた。うまくいくのか？binWord/blog - 太陽炉によ... http://t.co/bzYmsHBm
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読書と夕食： お好み焼き: お好み焼き（用意した野菜は、キャベツと青ネギ。具は豚三枚肉、タコとエビを刻んだもの。他にあげ玉、刻み生姜、干しえび。薄力粉に卵、牛乳、水、鰹節粉、少々の塩をといてよく混ぜる。ホットプレートで焼く。... http://t.co/JJ5d3ihO
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お好み焼き（用意した野菜は、キャベツと青ネギ。具は豚三枚肉、タコとエビを刻んだもの。他にあげ玉、刻み生姜、干しえび。薄力粉に卵、牛乳、水、鰹節粉、少々の塩をといてよく混ぜる。ホットプレートで焼く。ウスター醤油と生醤油、マヨネーズ、和辛子、青のり）
２日前のスープを使って塩とナンプラーで味をつけて溶き卵
温泉卵
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豚しゃぶ http://t.co/uKS7WAsZ
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読書と夕食： 豚しゃぶ: 豚しゃぶ（昆布出汁、薄切り大根、そぎ切りネギ、舞茸、椎茸をくわえ、ごまだれと、ポン酢で供する。水菜、豆腐、えのき茸、生麩、もちろん、薄切り豚ロース肉）
ゆで豚と温玉！（前夜のゆで豚の残りを薄くスライ... http://t.co/AsCWHQ88
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豚しゃぶ（昆布出汁、薄切り大根、そぎ切りネギ、舞茸、椎茸をくわえ、ごまだれと、ポン酢で供する。水菜、豆腐、えのき茸、生麩、もちろん、薄切り豚ロース肉）
ゆで豚と温玉！（前夜のゆで豚の残りを薄くスライスして、電子レンジで温める。市販の温玉を割りいれて、テンプのタレを掛ける。ネギ、赤唐辛子粉をかけて供する）
入試業務二日目。滞りなく終わった。
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読書と夕食： 11月17日(木)のつぶやき: 03:30 from twitterfeed
読書と夕食： 11月16日(水)のつ... http://t.co/4mKs6AC0
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ブリとブロッコリーのバッバルデッレ http://t.co/ulstebV4
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ゆで豚、黒酢ソース http://t.co/4IK6H3nE
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読書と夕食： ゆで豚、黒酢ソース: ゆで豚、黒酢ソース（水、だし昆布、白ネギの青み、潰したニンニク、潰した生姜、花椒、赤唐辛子とともにロース肉ブロックを茹でる。ブロックを取り出して、薄切りする。チンゲンサイを塩ゆでして添える... http://t.co/K06uJGnc
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ゆで豚、黒酢ソース（水、だし昆布、白ネギの青み、潰したニンニク、潰した生姜、花椒、赤唐辛子とともにロース肉ブロックを茹でる。ブロックを取り出して、薄切りする。チンゲンサイを塩ゆでして添える。黒酢、ナンプラー、濃口醤油、紹興酒に、豚ブロックの茹で汁を加えて、溶き片栗粉でとろみを付ける。豚肉、チンゲンサイにっかけて食する）
とうもろこしのスープ（クリーム状にしたとうもろこしの缶詰をゆで豚のスープに溶く。塩、溶いた全卵をとじて供する）
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Sig's View： iPhone... http://t.co/UF7RXcAC
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ブリとブロッコリーのバッバルデッレ（ブロッコリーの房を小分けして、軸も細かく切って塩ゆでしておく。フライパンにニンニク粗微塵切りを赤唐辛子をオリーブオイルで炒めて、ブリの切り身を焼く。皮を外し、身を付き崩していく。ガラスープの素少々を加えて白ワインで煮込む。生バッバルデッレをアルデンテに茹でて茹で汁少々とともにソースに加えてよく絡める。大皿に盛り、フレッシュオリーブオイルをかけ回して食する）
蕪のサラダ（蕪の皮を剥き、一口に切って塩もみ。表面の塩分を流す。蕪の葉を氷水につけて晒してパリッとさせる。フレッシュオリーブオイル、胡椒、イタリアンハーブミックス、塩少々、ホワイトワインビネガーのドレッシングに絡め食す）
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Sig's View： iPhone3GSの行き先: 先週、4Sに、のりかえたが、3GSは携帯は使えないもののWiFiなら問題なく... http://t.co/jnWiG2zz
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麻婆豆腐 http://t.co/snJ94qTf
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読書と夕食： 麻婆豆腐: 麻婆豆腐（ネギ、椎茸、絹こし豆腐、木綿豆腐、豆鼓醤＋甜麺醤＋豆板醤＋濃口醤油＋紹興酒。ニンニクをごま油で炒めて、ネギと椎茸炒め続ける。紹興酒で溶いた調味料を加えて、煮立ったところで、さいの目に切った... http://t.co/UTqFgKjp
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麻婆豆腐（ネギ、椎茸、絹こし豆腐、木綿豆腐、豆鼓醤＋甜麺醤＋豆板醤＋濃口醤油＋紹興酒。ニンニクをごま油で炒めて、ネギと椎茸炒め続ける。紹興酒で溶いた調味料を加えて、煮立ったところで、さいの目に切った豆腐を加えてざっと混ぜ、溶き片栗粉をまぜる、花椒をグラインドしたものをふりかけ、ごま油をふりかけて駅上がり）
空芯菜の炒め物（塩味、ニンニク、赤唐辛子、豚ミンチ）
ピータン（刻みネギをちらし、太白ごま油をかけて、塩をふる）
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Sig's View： iPhone3GSの行き先: 先週、4Sに、のりかえたが、3GSは携帯は使えないもののWiFiなら問題なく使える。また、むしろ，機内モードにしておくと，電池の持ちがいいというものだ。そこで、ベッドサイ... http://t.co/4l5d6hGc
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読書と夕食： 11月15日(火)のつぶやき: 03:03 from twitterfeed
読書と夕食： 11月14日(月)のつぶやき: 04:23 from twitterfeed
読書と夕食： 11月13日(日)のつ... http://t.co/edV34jym
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田楽、柚子味噌 http://t.co/9j4LU1VT
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読書と夕食： 田楽、柚子味噌: 柚子味噌（八丁味噌を昆布出汁、日本酒、砂糖と共に煮る。照りが出た所でひをとめて、柚子の皮をすりおろしたもの、ゆずの皮千切りをくわえて柚子味噌をつける。田楽につけて食する）
田楽（昆布出汁。あら... http://t.co/cBcqb63H
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柚子味噌（八丁味噌を昆布出汁、日本酒、砂糖と共に煮る。照りが出た所でひをとめて、柚子の皮をすりおろしたもの、ゆずの皮千切りをくわえて柚子味噌をつける。田楽につけて食する）
田楽（昆布出汁。あらかじめ、里芋の皮を剥いて茹でる。市販の牛すじ肉串、トマト一個、蕪を一口に切ったもの、ネギ、豆腐を加えて加熱。柚子味噌で食する）
大根のスープ（２日ほど前の煮直し）
蕪のきんぴら（蕪の葉と皮を切ったものを、ごま油で炒めて、日本酒＋醤油で味を調える。ごまを散らす）
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