久しぶりに東北の日本酒です。このところ月桂冠『月』が
安くてワタシ好みの味なのでついつい買ってしまいますが、
やはり東北のものをということで買ってみました。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：６５％
アルコール分：１５度
「初しぼり」らしく、フルーティーな香り。味もフレッシュ。
ややフレッシュ感が強すぎる気もしましたが、月桂冠『月』
とは違う味わいで、これはこれで美味でした。
今回はアトランティック・サーモンのアラ煮でございます。
１パック300円ほどだったので購入。ブリのアラと迷いましたが。
具材はほかにニンジン、ブナシメジ、白菜、昆布。
サーモンと昆布のダシのほか、味付けは白だし醤油で
決まるかと思ったら決まらなかったので、合わせみそを追加。
といっても控えめにしてみました。
薄味ながら美味に仕上がりましたが、正直言ってアラなので
骨を取るのに骨が折れます（笑）。ですが、サーモンの頭部とか
皮とか目玉部分などは美味中の美味。また、腹の部分も
脂が乗っていてこちらも美味。他人には勧めませんが
自分的には今後も作りたいと思います。何より安いし（笑）。
