札幌麺紀行 ７６ 磯切りそば処「鳥花雪」

　　【札幌麺紀行】とは、イエローページＫＫが2007年12月に発行した『一日一麺　札幌極旨麺図鑑』に写真付きで掲載されたラーメン店４０、そば店２２、うどん店１２、その他の麺店２０の計９４店全てを食べ歩いてレポートしようと私自身が企てたものである。しかし、飲食業界の栄枯盛衰は激しく、現在分かっているだけですでに６店が廃業に追い込まれている。したがって実際に私が目標とするのは８８店である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　※　数値が少し変わりました。理由は（余話）の項で・・・。


　この店の人気ナンバーワンの「野菜天そば」はボリュームも美味しさも満点のそばでした！

　私が取り組んでいる「札幌麺紀行」では最も遠方となる磯切りそば処「鳥花雪（とりはなゆき）」は、定山渓温泉の入口に位置していました。
　店内は特別の装飾もなく、というよりはまったくの田舎の食堂といった感じで、床はコンクリートが打ちっ放し、椅子やテーブルもほとんど金をかけていないのではという代物でした。
　そんな飾り気のない店なのですが、お客さんの方は引きも切らず詰めかけていました。ということは味が客を惹き付けているということなのでしょう。
　　　　　　　　

　私も妻も、この店の人気ナンバーワンの「野菜天そば」（８００円）を注文しました。
　出てきた野菜天そばを見てビックリです。ゴボウとニンジンのかき揚げが丼から飛び出すように載っかっています。（写真参照）他にナス、シイタケ、ピーマン、大葉などの天ぷら載っています。
　さらには小鉢に温泉玉子が添えられていました。
　　　　　　　　

　さて味の方ですが、ダシの効いた甘辛いタレに野菜天のコクが加わり、田舎そばとの相性が抜群です。かき揚げのサクサク感も十分味わえました。
　ボリュームもたっぷりで満足、満足の一杯でした。
ただ、どちらかというと濃いめのタレが好みの私なのですが、その私がお冷やのお代わりを欲しました。ということは若干タレが濃いめなのかな、とも思いました。

磯切りそば処「鳥花雪」　データー
札幌市南区定山渓温泉東２丁目９４－１（地図）
電話　　　　０１１－５９８－５７５５
営業時間　　１１：００～売り切れまで（１日５０食限定）
定休日　　　第１・３・５月曜日（祝日の場合翌日休）
駐車場　　　３０台
座席　　　　３０席（テーブル・小上がり）
入店日　　　‘０９／０１／１２


（余話）
　またまた「一日一麺 札幌麺図鑑」に掲載されている店で廃業してしまった店にぶつかりました。これで６店目です。厳しいですねぇ。
　そこで前書きの数字を直そうと思ったところ、店の総数が間違っていることに気づきました。総数が９４店でした。したがって、訪れねばならない店の数は８８店ということで以前と同じ数になります。
　単純な足し算を間違っていたとは・・・。う～ん。気をつけねば・・・。