札幌麺紀行 １１３ 増田うどん店

　千客万来！うわさ通りの美味しい店だった。薄口醤油でダシの効いたつゆが抜群である。清潔感のある店内も、スタッフの対応も、私の中ではかなりポイントが高い。もう少し自宅から近かったらなぁ～。　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※　増田うどん店の外観である。ごてごてしていないところもGoodである
。

　Salon du Brilliaでお薦めの店を交流し合ったとレポしたが、その中で未体験の店をぜひ訪れたいと妻と話をしていた。
　先日９日の日に妻と考えが一致して、自宅からはやや遠いのだが、「増田うどん店」を訪れることにした。
　増田うどん店は辺りがビル街になっているところの一階に店を開いていた。
　私たちが訪れたのは正午を少し回った昼どきとあって、店はかなり混んでいた。それでも少し待たされただけでカウンター席に案内された。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※　店の入口のところには麺を打つところが見られる部屋があった。

　メニューにたくさんの種類があり、目移りしたが私が店イチオシの「肉うどん」（750円）、妻が店では二番人気の「ごぼう天うどん」（580円）をオーダーした。
　昼どきで混んでいたこと、オーダーを受けてから一つ一つ丁寧に仕上げることもあってやや時間をおいて二つのうどんが出てきた。

　「肉うどん」は丼の全面に牛肉が満載である。一口汁をすすってみると、牛肉の脂が溶け込んで、甘味が出た甘辛い汁が抜群である。一口で気に入ってしまった。
　うどんの方も、京風ということで、讃岐ほどコシは強くないが、滑らかで喉越しが非常に良い。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　※　増田うどんイチオシの肉うどんである。ウェフページからより美味しそうなものを拝借した。

　一方、「ごぼう天うどん」は、出てきたときのインパクトがかなりである。ごぼう天が丼から溢れるようなトッピングなのだ。他の客のオーダーをそれとなく伺っていても「ごぼう天うどん」が人気のようだった。
　妻からごぼう天の一部をいただいたが、ごぼうの甘味が出ていて、うどんとの相性は抜群だった。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※　ごぼう天の盛り付けが印象的なごぼう天うどんです。


　店は祖父、親子３世代で商っているようだった。祖父に、子供夫婦、孫夫婦といった感じだが、正確には分からない。その孫にあたる若い男性が意気が良かった。厨房から大きな声で客に声をかける。特に、店を出るとき「気をつけていらしてください！」という声が、聞いていてとても気持ち良かった。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※　私たちが帰るころ、客がいなくなる瞬間がありました。そのときにパチリと。

　Salon du Brilliaで推薦してくれたＨ氏の舌に間違いはなかった。自宅からちょっと遠いのが玉に傷だが、近くを通る時があったら、また寄ってみたい店である

【増田うどん店　データー】
札幌市中央区南３条西９丁目　イオ３条ビル１Ｆ
電　　話　　　０１１－２３１－８１８８
営業時間　　月〜水、金　　　１１：００〜２０：００(売切れ次第終了)
　　　　　　　　土、日、祝祭日　１１：００〜１７：００(売切れ次第終了)
定休日　　　木曜日 お盆休み８／１３、１４、１５
座　　席　　　２０席（テーブル席とカウンター席）
駐車場　　　　無
入店日　　　‘１５／０８／０９