石狩川ベーコン

　　　
　先日「トンデンファーム」で購入した「石狩川ベーコン」が今宵のおつまみであった。
　　　
　ペーパータオルを敷いた皿の上にこのベーコンを乗せ、電子レンジで５分くらい加熱して「油抜き」をする。結構油は多く出たが、白樺チップで燻製したという、この製品のスモーキーな香りに、私はもう昇天しそう。
　　　
　その、ジューシィー＆スモーキーな、豊潤な食感！ああ、なんと贅沢なおつまみなのでしょう。「どっちの料理ショー特選素材」という看板は、ダテではない。値段は少々お高いが、コレは最低でも年に一度は味わいたくなる逸品だ。また、江別に買いに行かなくては！