アリランの漢方豚足

　　　
　実家より「アリランの漢方豚足」なるものをＧＥＴした。
　　　
　豚足とスライスされたチャーシューが、一体となって真空パックされているのである。
　　　
　見た目はしょっぱそうに味付けられているように見えるが、実際は薄味である。
　そこはかとなく、桜チップでスモークされたような薫りが漂う。
　　　
　それに辛子を付けていただいた瞬間、私の頬は音を立てて下に落ちた。

　　　
　それを食した翌朝。例によって「とんそくガラスープ作り」に着手。
　８時２３分。たっぷりの水を鍋に張り、とんそくガラを投入。
　　　
　強火でガンガン煮立てる。時々煮詰まらないように、水を足してあげるのがポイントだ。
　　　
　１２時２分。白濁したとんこつスープが完成。
　　　
　それを網で越し、
　　　
　市販のしょうゆ味スープとあわせる。
　麺は菊水の「味わいづくり札幌生ラーメン」。私見では、市販の生ラーメンでは、これが最もＣＰが高く、ウマいのだ。
　　　
　トッピングは、豚足＆チャーシュー！
　「彩未」のマネをして、おろしショウガをチャーシューに乗っけてみた。
　　　
　そのとんこつ醤油スープは、まろやかな旨さで私の咽喉をくぐりぬける。
　固めに茹で上げた麺のツルツル感・シコシコ感も、我ながら上出来。
　　　
　チャーシューも、味付けはやや薄いが、トロリと旨い。
　　　
　そして、ぷりっぷりのコラーゲンの宝庫、豚足！
　ああ、なんてヘルシーで喰いごたえのあるラーメンなんだろう。
　それは雪かきで疲労した私の五臓六腑に、岩にしみいる蝉の声のように浸透していったのだった。