コープさっぽろにて、「知床どり砂肝」がお値ごろだったので、そそくさと購入。
その日のおつまみとして、食することに。
まずは、にんにくを1~2mmくらいに、薄くスライス。
フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った砂肝とにんにくスライスを、中火で炒める。
8割方火が通ったところで、フタをして、弱火で数分蒸す。
塩こしょうで味付けして、完成である。
コリコリ感とむにゅっと感が同居した、、この砂肝。
ガーリック&ソルトペッパーが、グイグイとビール(発泡酒)を進ませ、私は幸せの骨頂に陥る。
ベリーナイスなおつまみであった。また作ろう。