スモーク豆腐チーズ

本年7月に、大丸で催されていた「全国ぐるっと人気の味めぐり」にて、税込648円で購入した、五木屋本舗の「スモーク豆腐チーズ」が、その日のおつまみ。

その名称は「燻製豆腐の味噌漬」。

八百年継承「豆腐の味噌漬」を、山桜のチップで時間をかけて燻した逸品とのこと。

着目すべき点は、「乳製品が一切使われていないこと」である。

ワインなど洋酒のお供にもなるという、この製品。

まるでお菓子のようなパッケージを開くと･･･

ほどよいアンバー色のそれが、恥ずかしそうにお目見え。

私は、ビールのつまみとしていただいてみた。

それはたしかにスモーキッシュなのだが、むしろ酒粕というか味噌系の甘味としょっぱみが、なまら濃厚❗

むろん、ビールは、グイッと進む🍺

そのテイストは、「豆腐チーズ」というよりは「味噌ヨーグルト」であると、私個人は表現したい。

和洋折衷の、健康的おつまみタイムでした