中華風茶碗蒸し
中華風茶碗蒸し（本当は、蒸すのだけれど、電子レンジの簡便法。乾燥貝柱とガラスープのもとを水に入れ、電子レンジで温め、スープが水に溶けたところで冷やしておく。卵を溶き、先ほどのスープ、塩、五香粉、胡椒、ナンプラー、薄口醤油を少々入れるタマネギの薄切り、豚挽肉、香菜をいれ、よく混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで加熱する。分量に依存するので一概には言えないが、少しずつ加熱して様子を見ながら固める方がよいと思う。今日は、卵4個、をベースにして、電子レンジは合計8分程度。透き通ったスープが出てきたら出来上がり）
青梗菜の炒め物（ショウガ、豚挽肉、赤唐辛子を油で炒め、ここに、青梗菜の軸から炒めてゆく。塩胡椒と中国醤油で味付け）
青梗菜の炒め物（ショウガ、豚挽肉、赤唐辛子を油で炒め、ここに、青梗菜の軸から炒めてゆく。塩胡椒と中国醤油で味付け）
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