スパニッシュ・オムレツ
スパニッシュ・オムレツ（ジャガイモをサイの目に、茄子の皮を剥いてサイの目にそれぞれ切って水にさらしたのち、電子レンジで加熱しておく。タマネギ、赤パプリカ、マッシュルーム、ベーコンブロックをさいの目に切っておく。フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子ベーコンを入れ香りが出るまで炒める。タマネギを追加して、しんなりするまで炒める。あとは、用意したものを適当に炒めていく。味付けは、塩胡椒、オレガノ、イタリアン・シーズニングなどで調える。ボールに卵を溶いておいて炒めておいた具を絡める。混ぜ合わせたものを、再びオリーブオイルをひいたフライパンに戻す。途中ひっくり返す。今晩は、卵の量がすくなったようで、ぱさぱさしてしまった）
レタスと赤カブのサラダ
レタスと赤カブのサラダ
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