Emma's on Liberty （シドニー・レバノン料理）
18時頃事前に今夜、友人と約束しているレストランにBYOかどうかチェックしたら、そうだというので、近くでビールとワインを買っていこうとした。ところがパブはあるけれど酒屋がない。もちろん、パブで買えることも知っているけれど、込んでいるパブばかりで何とも入りにくい。それで、しょうがないから現地近くで探そうと思った。ところが、今度は、帰宅時間でどこも渋滞。そもそも金曜の夜で町に人があふれていて、交通渋滞。タクシーが捕まらない。結局、少しでも近くまで行こうと、ジョージとゴルバーンの交差点まで行ってようやく拾った。ところが、これがまた道のわからない運転手で、しかも、友人が指示してくれている道とは全然違う方向に向かっていったので、あらかじめ聞いていた道の指示をしようにもまったくお手上げ。約束の18時半から15分も遅れて到着した。住宅地のなかの店なので、近くに酒屋もあろうはずもない。幸いなことに友人が赤ワインを持ち込んでくれていたので、非常にありがたかった。遅れて申し訳ない上に、残念なことにこの店は繁盛しているようで、20時までと区切られていた。
店はニュータウンの先のエンモアにある「Emma’s on Liberty」というレバノン料理の店。シドニーの友人は8月に案内してくれた店よりも、もっとおいしいと今回誘ってくれた。
フマス：もどしたヒヨコマメ、タヒーニという生の胡麻、オリーブオイル、レモン汁、クミンをミキサーにかけ塩胡椒で味付けしたもの。
フィロ：フィロというのはパイ生地のようなもので具をくるんだもの。オクラとラムのミンチなどをくるみあげてある。春巻きの皮がパン生地になったといった感じか。
トゥブリ：パセリとトマト、レモン汁のサラダ。
ケバブ：ラム挽肉のケバブと、チキンのケバブ。ガーリックのピューレを付けて食べるとなかなか味が深まった。
ザイター：オレガノ・ゴマ・タイム・ジュネリーベリーとオリーブオイルをあえたもの。
ピタパン：薄焼きパンの中が空洞になっていて、先のどれをなかに入れたり浸したりして頂くのもよい。なかなか食が進む。
ひたすらオーストラリアを中心に政治談義。これから世界はどうなるのだろうと・・・。
食後、ニュータウンの駅前のカフェで食後にスコーンのようなものをつまみながらコーヒーをのんだ。
宿に帰るタクシーの運転手はインドネシア・スマトラ島出身の中国福建系の中国系インドネシア人で礼儀正しく、しっかりした男だった。朝7時まで勤務だそうだ。
今夜の宿は初めてとまるが、この建物の1－4階はクラブになっていて、ここはフリーメーソンのクラブのようである。オーストラリアは、この手の社交クラブが多い。田舎でもソーシャル・クラブなどと銘打っているものもあるが、町では、ラグビークラブなどが運営するクラブがある。これらは、酒を飲んだり食事をしたりすることができる。フリーメーソンなどと秘密結社めくのだが、オーストラリア社会の実態としては、社交クラブということだろう。年寄りばかりではなく、結構若い年代のメンバーも出入りする。シドニーでは、見るところ老齢化しているようではあるが・・・。
店はニュータウンの先のエンモアにある「Emma’s on Liberty」というレバノン料理の店。シドニーの友人は8月に案内してくれた店よりも、もっとおいしいと今回誘ってくれた。
フマス：もどしたヒヨコマメ、タヒーニという生の胡麻、オリーブオイル、レモン汁、クミンをミキサーにかけ塩胡椒で味付けしたもの。
フィロ：フィロというのはパイ生地のようなもので具をくるんだもの。オクラとラムのミンチなどをくるみあげてある。春巻きの皮がパン生地になったといった感じか。
トゥブリ：パセリとトマト、レモン汁のサラダ。
ケバブ：ラム挽肉のケバブと、チキンのケバブ。ガーリックのピューレを付けて食べるとなかなか味が深まった。
ザイター：オレガノ・ゴマ・タイム・ジュネリーベリーとオリーブオイルをあえたもの。
ピタパン：薄焼きパンの中が空洞になっていて、先のどれをなかに入れたり浸したりして頂くのもよい。なかなか食が進む。
ひたすらオーストラリアを中心に政治談義。これから世界はどうなるのだろうと・・・。
食後、ニュータウンの駅前のカフェで食後にスコーンのようなものをつまみながらコーヒーをのんだ。
宿に帰るタクシーの運転手はインドネシア・スマトラ島出身の中国福建系の中国系インドネシア人で礼儀正しく、しっかりした男だった。朝7時まで勤務だそうだ。
今夜の宿は初めてとまるが、この建物の1－4階はクラブになっていて、ここはフリーメーソンのクラブのようである。オーストラリアは、この手の社交クラブが多い。田舎でもソーシャル・クラブなどと銘打っているものもあるが、町では、ラグビークラブなどが運営するクラブがある。これらは、酒を飲んだり食事をしたりすることができる。フリーメーソンなどと秘密結社めくのだが、オーストラリア社会の実態としては、社交クラブということだろう。年寄りばかりではなく、結構若い年代のメンバーも出入りする。シドニーでは、見るところ老齢化しているようではあるが・・・。
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