アサリのリゾット
アサリのリゾット（アサリを塩抜きし、オリーブオイルでニンニクを炒めたところに、入れ、炒める。白ワインを加えて、蓋が開くまで煮る。ザルにとって、ゆで汁をとっておく。身をからから取り出しておく。オリーブオイルを加熱、米を洗わず入れ軽く炒める。先ほどのアサリのゆで汁を加える。水を加える。アルデンテの前に、茹でたアサリのみをもどし、仕上げる。皿にリゾットをもり、そのうえにおろしたパルメジャーノをかけ、イタリアンパセリを散らす）
牛ステーキ（牛ステーキ肉に表裏塩胡椒しておく。フライパンにガーリックと赤唐辛子を炒め、香りが立ったところで、肉を入れ、片面焦げ間がつくまで焼く。裏返して、火を止め、しばらくおく）
ルッコラのサラダ
牛ステーキ（牛ステーキ肉に表裏塩胡椒しておく。フライパンにガーリックと赤唐辛子を炒め、香りが立ったところで、肉を入れ、片面焦げ間がつくまで焼く。裏返して、火を止め、しばらくおく）
ルッコラのサラダ
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