鶏つくねスープ
今夜は、少々手抜き。
鶏つくねスープ（スーパーで生の鶏つくね＜野菜と混ぜられてボール状になっている＞を買ってきて、スープ仕立てにしてみた。ガラスープの素を入れたところに鶏つくねを入れ、煮立てる。ショウガみじん切り、ナンプラーと薄口醤油で味を整える。豆腐を入れる。片栗粉でとろみをつける。皿に盛った後、刻みネギをのせる）
水菜と舞茸のおしたし（水菜を塩ゆでして適当な大きさにきっておく。舞茸をほぐしてさらにとり、電子レンジで、３０秒加熱し柔らかくする。出し醤油を水で薄め、酢を入れ、調味する。水菜と舞茸を、調味液にいれ、あえる。本当は、ゆずの皮の刻みとか卸とかが欲しかったところだが・・・）
焼きサバ寿司
鶏つくねスープ（スーパーで生の鶏つくね＜野菜と混ぜられてボール状になっている＞を買ってきて、スープ仕立てにしてみた。ガラスープの素を入れたところに鶏つくねを入れ、煮立てる。ショウガみじん切り、ナンプラーと薄口醤油で味を整える。豆腐を入れる。片栗粉でとろみをつける。皿に盛った後、刻みネギをのせる）
水菜と舞茸のおしたし（水菜を塩ゆでして適当な大きさにきっておく。舞茸をほぐしてさらにとり、電子レンジで、３０秒加熱し柔らかくする。出し醤油を水で薄め、酢を入れ、調味する。水菜と舞茸を、調味液にいれ、あえる。本当は、ゆずの皮の刻みとか卸とかが欲しかったところだが・・・）
焼きサバ寿司
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